La entomofagia como una fuente de actividad pecuaria

Ya llevo años hablando de esta cuestión y asegurando que en un futuro (que en algunas zonas del Mundo ya es presente y además un presente boyante, porque constituye un base alimenticia importante para sus pobladores), el consumo humano de insectos es una fuente muy importante de proteína (y, además, en muchos casos, de proteína de calidad; los insectos son nutritivos y organolépticamente son adecuados para su consumo).

Carlos Buxadé Carbó

La cerda ideal desde la perspectiva empresarial

Desde hace un tiempo, se viene valorando la “bondad de las cerdas” en función del índice número de animales destetados por cerda y año. Éste es, por supuesto, un parámetro importante que entra dentro de la estructura de costes de una explotación, pero no cabe duda de que no se trata del único y ni tampoco del más importante.

Mercedes Vega

El prometedor futuro de la avicultura ecológica en España y sus desafíos

El futuro de la avicultura ecológica en España se presenta prometedor, sin lugar a dudas. Buena parte de las grandes tendencias de consumo son vientos favorables para las producciones ecológicas. Lo ecológico está de moda. Lo local (se presume que lo ecológico es, o parece, local), lo saludable, lo nutricional, el bienestar animal, la preocupación por el medioambiente, lo “excellence”, son atributos que muchos consumidores hoy valoran en sus decisiones de compra.

José Carlos Terraz

Seis claves para mejorar la estabilidad del mercado de la leche de cabra en España

En estos días se comienzan a recibir noticias y rumores sobre la bajada del precio de la leche en los próximos meses. De nuevo comienza el ciclo. Tras un periodo de buenos precios, quizás “demasiado buenos” , seguido de otro de cierta normalidad, se avecinan tiempos peores. Y siempre comienzan así, con rumores difundidos por los lecheros, con globos sondas de las industrias, algún que otro whatsapp corriendo como la pólvora… Cualquier medio es bueno, salvo una mesa de negociación o una eficiente interprofesional, como debería ser.

Juan Manuel Micheo

La soja argentina

Argentina es un país en donde el 10% de la soja se exporta como poroto, y el resto se envía al mundo procesado, ya sea como harina, expeller o aceite de soja. Lo que se dice agregado de valor, gracias a la diosa naturaleza, que nos ha dado un Río Paraná, con 32 pies de calado, que les permite a las exportadoras, cargar los barcos al pie de la industria.

Salvador Distefano

Lo que hasta hoy sabemos del Síndrome de Abandono de las Colmenas

El Síndrome de Colapso de las Abejas o Colony Collapse Disorder (CCD), también llamado Síndrome del Abandono de Colmenas, es un término acuñado en EE.UU. para definir la inexplicable y masiva desaparición de abejas producida a partir del año 2006.

Jesús Llorente

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