Asesor Editorial: Carlos Buxadé Carbó
El sexaje económicamente asumible del huevo fecundado
Hay una cuestión realmente compleja que, en los últimos años, ha cobrado protagonismo en la Unión Europea de la mano del denominado “bienestar animal” en el seno del concepto del “modelo europeo de producción pecuaria”: el sexaje, a lo largo de la cadena, del huevo fecundado procedente de gallinas reproductoras de aptitud puesta (bisabuelas, abuelas, madres).
Carlos Buxadé Carbó
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La cerda hiperprolífica: fortalezas y debilidades
En primer lugar, deberíamos definir que es una cerda hiperprolífica; yo considero cerda hiperprolífica aquella que tiene más lechones que tetas disponibles por lo que al no poder llevar por si sola su camada nos obliga a una serie de manejos extra en maternidad a los que hasta los últimos años no estamos acostumbrados.
Luis Sanjoaquin
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Principales características de la carne de cordero
La carne de cordero se incluye dentro del grupo de carnes rojas, denominación que en origen tenía relación con el color de la carne, con mayor intensidad de rojo que la carne de pollo, por ejemplo, y que, en la actualidad, tiene una connotación negativa, asociada a la cantidad y a la composición de su grasa.
María del Mar Campo
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El consumidor después de la crisis: cómo ha afectado al sector avícola
La evolución del consumo de pollo desde el 2008, que fue marcado como inicio de la crisis (en septiembre de aquel año es cuando quiebra Lehman Brothers), refleja un incremento inicial, confirmando el carácter de alimento refugio en momentos de escasez económica.
Oscar Oblanca
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El aire que respiramos en las granjas (II): gases
La ganadería produce una serie de gases que tienen efectos sobre el medio ambiente. Es esencial reducir esta emisión, no sólo por los efectos ambientales, sino también porque suponen una pérdida de rendimiento en el uso de los nutrientes.
Salvador Calvet
La problemática generada por la Vespa velutina nigritorax
La llegada de la avispa asiática, la Vespa Velutina Nigritorax, a Europa se produjo, presumiblemente, de forma accidental.
Marcos Negrete
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