Una propuesta a considerar: la creación del “Premio a la Pazguatez Pecuaria Contrastada en la UE-28”

Analizando la situación con frialdad y objetividad, igual se podía instaurar inicialmente este premio en la Unión Europea con una periodicidad semestral, aunque esforzándonos un poco podría pasar tranquilamente a ser trimestral, e incluso si me apuran, bimensual.

Carlos Buxadé Carbó

Video TOP GAN Porcino. Las claves de la nutrición de la cerda hiperprolífica en gestación y lactación

Segovia, 24 de mayo 2016. I Jornada TOP GAN Porcino “La Explotación Porcina del siglo XXI”. Vídeo de la intervención de Antonio Palomo (Facultad de Veterinaria - Universidad Complutense de Madrid), titulada “Las claves de la nutrición de la cerda hiperprolífica en gestacción y lactación”. Si no pudo asistir, aquí encontrará toda la información.

Hipocalcemia en bovinos: principales factores de riesgo y control

La hipocalcemia hace referencia a la disminución de los niveles de calcio en sangre por debajo de un cierto umbral, establecido en 8 mg/dL (2 mmol/L). Cuando este nivel se alcanza en el periodo cercano al parto (± 7 días), aparece un cuadro clínico conocido como fiebre de la leche (milk fever en terminología anglosajona) y que puede tener una presentación aguda o subaguda.

Joaquín Hernández y Cristina Castillo

La importancia real del proceso de maduración en las carnes

Una de las características de la carne más valoradas por todos los tipos de consumidores es la terneza. Ciertas carnes, como la de ave, tienen una terneza adecuada para el consumo nada más ser sacrificado el animal. Sin embargo, otras necesitan de un cierto tiempo antes de ser consumidas, para que se dé el proceso de maduración, en el cual la carne se hace más tierna.

Guillermo Ripoll y Pere Albertí

Cómo comunicar para cambiar la percepción acerca de la producción de huevos: la campaña “El huevo de etiqueta”

Hace unos años, leer la información de la etiqueta de los alimentos era un ejercicio que solo algunos consumidores “rara avis” practicaban. Las nuevas tendencias hacia un consumo alimentario más responsable nos invitan a conocer el origen de los alimentos, cómo se producen y cuáles son sus propiedades nutricionales. Hemos aprendido a valorar distintas opciones antes de comprar.

María del Mar Fernández

Claves en la elaboración del compost en las explotaciones ganaderas

La aplicación agrícola de los residuos ganaderos implica el reciclado de la materia orgánica, fundamento inicial de la agricultura sostenible. Pero la utilización directa en agricultura presenta diferentes inconvenientes…

Alberto Masaguer

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