La inversa del “cuento de la lechera” o el sector de la leche (de vaca) español

Hace ahora un año (1 de abril) que, como todos conocemos muy bien, se suprimieron lo que popularmente se llamaron “las cuotas lácteas”. La cuantía de cuota láctea que poseía un ganadero le permitía comercializar oficialmente, sin penalización, la cantidad de leche tipo que le marcaba su cuota (insisto por enésima vez, y lo hago aquí porque todavía hay, hoy, personas que confunden la gimnasia con la magnesia).

Carlos Buxadé Carbó

Presente, pasado y futuro de la técnica de inseminación artificial en porcino

La evolución de la técnica de inseminación artificial (IA), ha estado marcada por los objetivos que le han requerido los núcleos de producción y los programas genéticos. En un principio se desarrolló una técnica base que permitió la obtención de dosis seminales con suficiente capacidad fecundante para asegurar buenos resultados reproductivos..

Raúl Sánchez-Sánchez y cols.

La automatización en la clasificación de canales bovinas

La calidad y el precio de la canal bovina vienen determinadas fundamentalmente por la conformación y el grado de engrasamiento de la misma. Así lo determina el método europeo oficial de clasificación de canales bovinas (reglamentos CEE 2930/81 y 1026/91).

José Antonio Mendizábal

Bioseguridad en granjas avícolas de puesta

Las enfermedades infecciosas que pueden manifestarse en una explotación avícola, presentan diferentes vías de transmisión y en su difusión intervienen una gran variedad de factores de riesgo. Las principales vías de transmisión y contagio son: aerógena, agua, alimentos, animales infectados, parásitos y roedores, insectos, personal, camiones y maquinaría, y residuos orgánicos.

Pedro Gil

Pros y contras del uso de medicamentos genéricos en explotaciones ganaderas

El RD 1246/2008 regula el Procedimiento de autorización registro y farmacovigilancia de los medicamentos veterinarios fabricados industrialmente, y en su artículo 2 apartado j, define lo que se entenderá por medicamento genérico: medicamento que tenga la misma composición cualitativa y cuantitativa en principios activos y la misma forma farmacéutica, y cuya bioequivalencia con el medicamento de referencia haya sido demostrada por estudios adecuados de biodisponibilidad.

Manuel Ignacio San Andrés

Las bondades de la carne de potro

Aunque por razones culturales el consumo de carne de potro no es elevado, desde las instituciones y asociaciones de criadores debiera promocionarse tanto por su valor nutricional como por su producción natural, pudiendo considerase una de las más parecidas a la producción ecológica.

Mª Victoria Sarriés

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