Jie Chen^†Sumeng Yu^†Xiaofeng ZhangYiping SongXiaoyun ZhouMei XiaoWenchao Liu^*Lilong An^*

• Departamento de Ciencia Animal, Facultad de Ciencias Agrícolas Costeras, Universidad Oceánica de Guangdong, Zhanjiang, China

El estrés oxidativo durante la producción de huevos altera el metabolismo de los lípidos hepáticos y perjudica el rendimiento de las gallinas ponedoras. Este estudio investigó los efectos de la suplementación dietética con cantaxantina (CX) (0, 4, 6, 8, 10 mg/kg) sobre la histomorfología hepática, el metabolismo de los lípidos, la capacidad antioxidante y la producción de huevos en pollos indígenas criados en condiciones controladas (25 ± 2 °C, 65-75% de humedad). Un total de 180 gallinas hembras de un día de edad fueron asignadas aleatoriamente a un grupo de control (NC) y cuatro grupos de tratamiento (NT1, NT2, NT3, NT4). El ensayo duró 9 semanas, con muestreo realizado en las semanas 3, 6 y 9. Durante el período experimental, en comparación con el grupo control, la suplementación dietética con CX mejoró el peso del hígado, la tasa de producción de huevos, el HDL-C, TG, TC sérico en el hígado y el suero (p < 0,05). En la semana 6, la suplementación dietética con 6 mg/kg de CX redujo significativamente los niveles de TG de la yema y LDL-C sérico (p < 0,05), mientras que 10 mg/kg de CX aumentaron significativamente las actividades séricas de T-AOC y SOD (p < 0,05). En la semana 3, 10 mg/kg de CX mejoraron significativamente las actividades séricas de CAT y GSH-Px (p < 0,05). En la semana 9, 8 mg/kg de CX disminuyeron significativamente los niveles séricos de MDA (p < 0,05). El análisis histológico reveló que la CX mejoró la estructura de las células hepáticas, reduciendo la degeneración vacuolar y la deposición de gotas de lípidos. Además, la CX aumentó significativamente la expresión de SREBP-1c, FASN, ACC, ME y LXRα en el hígado (p < 0,05). En conclusión, la suplementación dietética con CX demuestra efectos beneficiosos sobre el metabolismo lipídico, la capacidad antioxidante y la producción de huevos en gallinas ponedoras, con una dosis óptima recomendada de 8 mg/kg. Este estudio proporciona evidencia teórica que respalda la CX como un aditivo alimentario funcional para mejorar los trastornos metabólicos de los lípidos y mejorar el rendimiento de la puesta en la producción avícola.