Mingyang Xu¹Jia Li¹Wei Wang¹Tongguo Gao¹Caixuan Zhang^1,2Zhimin Hao^1*Cheng Zhou^3*

• ¹Facultad de Ciencias de la Vida, Universidad Agrícola de Hebei, Baoding, Hebei, China
• ^{número arábigo}Escuela de Ciencias e Ingeniería de la Industria Ligera, Universidad de Tecnología y Negocios de Beijing, Beijing, China
• ³Laboratorio Central, Hospital Afiliado, Universidad de Hebei, Baoding, Hebei, China

Introducción: El crecimiento de la población mundial y las mejoras en el consumo han llevado a un aumento en la demanda de fuentes de proteínas para piensos, lo que ha provocado una necesidad urgente de encontrar fuentes de proteínas alternativas económicas. En este estudio, se evaluó el potencial de reemplazar parcialmente la harina de soja (SBM) de origen proteico tradicional con harina de semilla de algodón fermentada (FCSM) en aplicaciones prácticas.

Métodos: Las 180 gallinas ponedoras Hyland Brown de 24 semanas de edad se dividieron aleatoriamente en un grupo de control (CON, alimentado con SBM) y un grupo experimental (FCSM, alimentado con FCSM). Se investigaron los efectos de la FCSM sobre el rendimiento de la producción, el sistema inmunológico, la morfología intestinal y la composición de la microbiota de las gallinas ponedoras. Además, se exploró más a fondo el enriquecimiento de FCSM para metabolitos de nutrientes característicos y vías clave.

Resultados: La relación alimento-huevo y los índices de calidad del huevo (grosor de la cáscara del huevo, resistencia de la cáscara del huevo, altura de albúmina y unidades de Haugh) de las gallinas ponedoras en el grupo FCSM fueron significativamente mejores que los del grupo CON (p < 0.05). Además, el índice esplénico, las inmunoglobulinas (IgG, IgM e IgA) y la relación albúmina/globulina se mantuvieron estables en el grupo FCSM. La FCSM aumentó significativamente la riqueza de especies de la flora intestinal, así como las bacterias beneficiosas como Rikenellace_ae_RC9_gut_grupo y Romboutsia (p < 0,05). Los análisis metabolómicos no dirigidos indicaron que la tecnología de fermentación microbiana en estado sólido aumentó los niveles de nutrientes en CSM, como L-glutamina, ornitina, citrulina y D-galactosa.

Conclusión: FCSM promovió la absorción de nutrientes y la salud intestinal en gallinas ponedoras al regular la flora intestinal, demostrando una eficacia superior sobre BSM en el rendimiento general de la producción, la función inmune y la morfología intestinal. Estos hallazgos proporcionan una base teórica para la reutilización de recursos en CSM y la nutrición precisa de las gallinas ponedoras.