Resumen

La comunidad bacteriana del rumen de la cabra es una fuente potencial de probióticos, cuyo impacto en la comunidad microbiana al ser administrados no está claro. Se identificaron cuatro aislados obtenidos de rumens adultos de cabra: Enterococcus sp. (aislado 11), Streptococcus sp. (aislados 14 y 7) y Pediococcus sp. (aislado B). Se utilizó un sistema de cultivo por lotes para evaluar los efectos de estos cuatro aislados en tres niveles de inoculación sobre las características de fermentación in vitro del rumen, la composición de la comunidad microbiana ruminal y los perfiles funcionales predichos. En comparación con la fermentación control, la inclusión de cualquier aislado redujo el pH, la proporción de acetato y la proporción de acetato a propionato, mientras aumentaba la concentración total de ácidos grasos volátiles (AGV) y la proporción de propionato (PA%). Los aislados 11 y 14 aumentaron la producción total de gas en comparación con el control, mientras que el aislado B mostró el pH más bajo, el mayor porcentaje de PA y la concentración total de AFV. La estructura de la comunidad microbiana estuvo fuertemente influenciada por las inclusiones. La predicción funcional de la comunidad determinó las vías diferenciales relacionadas con la actividad metabólica. En particular, el aislado B (Pediococcus sp.) produjo la mayor abundancia relativa de Xylanibacter y Prevotella, miembros últimos metabolizadores de carbohidratos hacia una mayor representación, lo que pudo haber mejorado el potencial funcional previsto para el metabolismo de múltiples azúcares, resultando en un aumento de la producción de AFV.