RESUMEN

Los resultados constantes de los estudios que se están llevando a cabo en el Proyecto de Microbioma Humano, hacen necesario ser prudentes mientras no existan suficientes datos que hagan imprescindible realizar cambios y reajustes en este campo.

La relación existente entre la dieta, microbiota y salud humana es muy compleja, y se cree que pronto con nuevas técnicas se puede llegar a un diagnóstico preciso de sus mecanismos de acción.

Este artículo intenta revisar los límites de diferentes dietas desde distintos ángulos, tratando de esclarecer las posibles dudas que existen al respecto, incluso para consumidores que de cierto modo se ven influenciados por recibir informaciones poco detalladas sobre cualquier producto que también ellos consumen o pueden consumir sin haber elegido cambiar su propia dieta.

La repercusión de la disminución de consumo de productos lácteos por razones infundadas puede perjudicar a los ganaderos y veterinarios que han contribuido al bienestar sanitario tanto humano como animal durante largo tiempo, y también privar de los efectos beneficiosos a los individuos influenciados que dejen de consumir estos productos.