Xueyan Sun^1†Qiaoyi Zhou^2†Jinjing Gao¹Shujuan Liu¹Feike Zhao¹Caijin Ling²Binghu Fang^1*

• ¹Laboratorio Nacional de Referencia de Residuos de Medicamentos Veterinarios, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Agrícola del Sur de China, Guangzhou, China
• ^{número arábigo}Laboratorio Clave Provincial de Guangdong de Innovación y Utilización de Recursos de Plantas de Té, Instituto de Investigación del Té, Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong, Guangzhou, China

Introducción: El estrés del transporte (TS) es inevitable para el ganado y las aves de corral en la agricultura moderna, lo que no solo afecta al bienestar animal, sino también a la calidad de los productos cárnicos. Se ha demostrado que el polisacárido del té (TPS), uno de los principales componentes bioactivos de las hojas de té, tiene efectos antiestrés. Sin embargo, el efecto antagónico del TPS sobre el daño intestinal inducido por TS en pollitos no está claro.

Métodos: Las capacidades de eliminación y reducción de radicales libres de TPS se determinaron mediante métodos químicos. Los macrófagos RAW264.7 fueron estimulados por H₂O₂ para construir el modelo de daño oxidativo celular, y se determinaron los efectos de TPS sobre la viabilidad celular y la actividad de las enzimas antioxidantes. Se estableció un modelo de estrés de transporte de pollitos utilizando el agitador para investigar el efecto de TPS sobre el daño intestinal en pollitos causado por el estrés de transporte.

Resultados: Los resultados de las pruebas in vitro mostraron que el TPS tenía una buena capacidad de eliminación de radicales libres y capacidad reductora. Además, el TPS podría aliviar significativamente el daño oxidativo celular inducido por el_H2O2. Los resultados de las pruebas in vivo mostraron que el daño patológico intestinal y el daño oxidativo inducidos por el TS se aliviaron notablemente con el TPS. Además, el TS dio lugar a una expresión elevada de factores de choque térmico, una expresión interrumpida de proteínas de choque térmico y, de manera similar, una expresión de acuaporinas en pollitos. Sorprendentemente, los pollitos tratados con TPS mostraron una disminución significativa en la expresión de factores de choque térmico y un alivio significativo de la expresión desregulada de proteínas de choque térmico y acuaporinas. El análisis de la flora intestinal mostró que la TS resultó en una reducción de la diversidad de la flora intestinal y una alteración de la estructura de la flora en los pollitos, mientras que la flora intestinal se normalizó después de la intervención con TPS.

Discusión: El TPS tiene una buena actividad antioxidante y mejora significativamente el daño intestinal inducido por el TS en los pollitos, lo que sugiere que el TPS podría desarrollarse y utilizarse como aditivo alimentario