Resumen

Este estudio evaluó los efectos de la suplementación dietética con β-mannanasa en el rendimiento del crecimiento, el desarrollo intestinal, la digestibilidad de nutrientes y la microbiota cecal en los engordes en crecimiento. Un total de 160 polluelos fueron asignados a uno de dos tratamientos dietéticos (8 réplicas de 10 aves cada uno) y se les alimentó con una dieta basal de maíz y harina de soja (Ctrl) o una dieta basal suplementada con 150 mg/kg β-mananasa hasta el día 21. Con un peso corporal similar, la suplementación con β-mananasa redujo significativamente la ingesta de alimento y mejoró la relación de conversión de pienso desde el día 1 hasta el 21 (p < 0,05). En comparación con el grupo Ctrl, la suplementación con β-mannanasa redujo la viscosidad quimica y aumentó la expresión del ARNm jeyual del cotransportador de glucosa dependiente de sodio 1 (SGLT1) y la proteína unidora a ácidos grasos 6 (FABP6) (p < 0,05). Aunque la adición de β-mananasa a la dieta no afectó a la longitud y peso del duodeno y el yeyuno, aumentó notablemente la relación altura de la vellosidad a la profundidad de la cripta en el yeyún (p < 0,05), así como el contenido de ADN, un parámetro cuantitativo de los enterocitos, tanto en el duodeno como en el yeyuno, contribuyendo a un aumento significativo en la digestibilidad de la materia seca y la energía metabolizable. En cuanto a la integridad de la barrera, la suplementación con β-mananasa redujo los niveles séricos de ácido D-láctico y endotoxinas y aumentó la expresión jejunal de la zonula ocludens-1 (ZO-1), ocludina y mucina-2 al día 21 (p < 0,05). Además, la suplementación con β-mannanasa aumentó significativamente los niveles de inmunoglobulina secretora A (sIgA) y redujo la expresión de interleucina-1 beta (IL-1β) en el yeyuno. El análisis de la microbiota cecal reveló que la β-mananasa aumentó la abundancia relativa de g_Alistipes_A_871400, g_Lachnoclostridium_A_130679, g_Enterocloster y g_Comamonas_F_58925. Estos hallazgos indican que la β-mananasa dietética mejora la microecología intestinal al reducir la viscosidad quimática, mejorar la función de la barrera intestinal y modular la composición de la microbiota, promoviendo así la utilización de nutrientes y la eficiencia del alimento en los engordes en crecimiento.