Ayudar a los ganaderos en los períodos previos y posteriores al destete
Ayudar a los ganaderos en los períodos previos y posteriores al destete
Phil Elkins discute las oportunidades para que los veterinarios se involucren con los clientes para mejorar la salud, el bienestar y la productividad de sus acciones.
- Este artículo fue publicado originalmente en Vet Times 51.08 (23 de febrero de 2021).
Durante la última década más o menos, youngstock se ha vuelto cada vez más a la vanguardia de la relación veterinario-agricultor lechero. Esto se debe principalmente a la conciencia tanto del sector agrícola como del veterinario de los beneficios potenciales asociados con la mejora del rendimiento de las poblaciones jóvenes.
Estas ganancias pueden ser abiertas y obvias, por ejemplo, a través de la reducción de la morbilidad y mortalidad de las poblaciones jóvenes, y encubiertas con mucho tiempo para el retorno de la inversión, por ejemplo, a través de un mejor rendimiento de la primera y posterior lactancia.
El impacto de la mejora del rendimiento de las poblaciones jóvenes influirá en la salud animal, el bienestar, la productividad y, con suerte, la rentabilidad para nuestros clientes.
Sin embargo, gran parte del énfasis históricamente ha sido en el período periparto, con especial atención a garantizar una transferencia pasiva adecuada de la inmunidad y la nutrición en la primera infancia. Esto es por una buena razón, con un rendimiento deficiente relativamente común en toda la industria, y ampliamente publicado, con más de una cuarta parte de los terneros nacidos sin alcanzar una transferencia pasiva adecuada1.
Según la experiencia del autor, muchas granjas ahora están dedicando más tiempo y recursos a la cría exitosa de terneros, con mejoras en la morbilidad, mortalidad y tasas de crecimiento de terneros.
Con respecto al próximo período de gestión en la vida de un ternero, el destete, todavía se observa una amplia gama de prácticas en todo el rebaño lechero del Reino Unido, con una disparidad asociada en el rendimiento, con consecuencias para la salud y la producción animales.
No es inusual ver que las novillas que han logrado excelentes ganancias diarias de peso vivo durante el período de alimentación de la leche sufren de un período de no crecimiento y aumento de la enfermedad en torno al destete, y esto representa una oportunidad para que los veterinarios se involucren aún más con sus clientes para un beneficio mutuo.
Durante el período de alimentación de la leche, existe un grado de uniformidad en torno a los procedimientos, o ciertamente un número limitado de opciones o enfoques; por ejemplo, la leche o el sustituto comercial de la leche generalmente se alimentan una vez al día, dos veces al día o a través de un sistema de alimentación automatizado. Esto permite que la investigación se lleve a cabo con cierto grado de relevancia para la mayoría de los productores.
El mismo grado de uniformidad no está presente con las dietas y el manejo previos y posteriores al destete; como tal, la mayoría de las investigaciones no son directamente comparables con las situaciones individuales de la granja.
Eso no es menospreciar la investigación ni descartar su importancia: para que un veterinario tenga el mejor impacto en el éxito del destete requiere un equilibrio entre la investigación, los primeros principios, la experiencia y un enfoque lógico.
Rendimiento actual
El primer paso para ayudar a los agricultores a lograr un destete exitoso es cuantificar el rendimiento actual.
Existen dos indicadores principales del rendimiento del destete: el aumento promedio diario de peso vivo (DLWG) en el período perideste y las tasas de enfermedad alrededor de este tiempo.
El DLWG debe estimarse a nivel de grupo pesando una cohorte de terneros a las dos semanas antes del destete, luego pesando los mismos terneros nuevamente a las dos semanas y seis semanas después del destete. Luego, un cálculo simple dará a un DLWG promedio de grupo alrededor del destete, junto con una indicación de propagación dentro del grupo.
Obviamente, esto debería contextualizarse en comparación con las tasas de crecimiento anteriores al destete y las tasas de crecimiento requeridas. Las tasas de crecimiento requeridas deben considerar la edad objetivo en el primer servicio de 13 meses con el 65% del peso adulto maduro (tercer calver).
El fracaso en lograr tasas de crecimiento adecuadas en el período de peri-destete indica una pérdida de productividad en un momento en que la eficiencia de conversión de piensos está más a favor del agricultor.
Cuando se enfrenta a un control de crecimiento (o incluso pérdida de crecimiento) en torno al destete, los primeros principios son clave. Cuando se consideran los cambios que ocurren en torno al destete, los que afectan las tasas de crecimiento se pueden dividir en dos categorías: riesgos dietéticos y riesgos de gestión.
Antes del destete, la mayoría de los terneros tendrán tres componentes principales en su dieta: leche o sustituto comercial de la leche (leche), una fuente de forraje y una fuente de concentrado:
- La leche proporcionará una parte importante de sus necesidades energéticas, evitando el rumen para la digestión abomasal.
- El forraje proporcionará un medio para los microbios ruminos, y es importante para la prevención de la acidosis ruminal subaguda y el desarrollo de papilas ruminales2.
- Los concentrados son importantes para el desarrollo del tamaño del rumen para impulsar la ingesta.
La dieta posterior al destete generalmente consistirá en una fuente de forraje y una fuente de concentrado.
Para consumir la misma cantidad de energía para mantener el crecimiento, la ingesta de forraje debe aumentar rápidamente, con aumentos moderados en los concentrados para reemplazar el suministro de energía de la leche.
La leche es de aproximadamente 22,7 megajulios de energía por kilogramo de materia seca (MJ/kg), con ingestas de predestete de hasta 8 litros, lo que equivale a alrededor de 20MJ de energía. Si el forraje de elección es la paja, a alrededor de 6MJ/kg a 7MJ/kg, esto equivale a que los terneros coman 3 kg de materia seca más paja después del destete.
La leche y el sustituto de la leche de ternera (CMR) también son fuentes confiables de minerales y vitaminas necesarias para el crecimiento, la inmunidad y la salud. Este suministro también debe mantenerse adecuadamente después del destete.
La CMR se complementa con minerales traza. Después del destete, existe el riesgo de que no se mantenga el suministro de estos minerales traza. En particular, esto se refiere a dietas basadas solo en forraje, o forraje y rectas en lugar de un pienso concentrado mineralizado.
En estas circunstancias, vale la pena considerar si la suplementación mineral sería beneficiosa y, en caso afirmativo, la ruta más adecuada.
Riesgos de gestión
Los riesgos de manejo asociados con la insuficiencia dietética en el período peri-destete no son diferentes de cualquier otro momento de la vida del animal; sin embargo, las consecuencias pueden ser mucho más graves.
Estos animales están teniendo un cambio dietético grande y forzado para negociar, sin dejar de tener grandes requisitos para el crecimiento, la inmunidad y el desarrollo de órganos.
El aumento de las enfermedades respiratorias después del destete es el resultado de la supresión inmune y los desafíos en torno al manejo posterior al destete.
La inmunosupresión se produce debido a cuatro factores de riesgo principales:
- transición entre inmunidad materna e innata
- desafíos dietéticos, como se mencionó anteriormente
- el estrés inherente asociado con el destete
- factores estresantes asociados con la gestión
La gestión posterior al destete a menudo es muy diferente de la gestión previa al destete. Esto se asocia con un riesgo de reducción de la ingesta de materia seca y transición dietética exitosa, supresión inmune y mayor desafío patógeno.
La siguiente lista es una indicación de algunos de los cambios de manejo que pueden ocurrir en torno al destete con efectos potencialmente negativos (pero ciertamente no es exhaustivo):
- cambio de vivienda individual o emparejada a vivienda grupal
- cambios de grupos de gestión
- mezclar el espacio aéreo con otros grupos de edad
- intervenciones quirúrgicas – castraciones y desprenación
- presentación y disponibilidad de feeds
- componentes de piensos
- disponibilidad de agua
Oportunidad
Por lo tanto, después de haber cuantificado el rendimiento actual de una unidad mediante la evaluación del DLWG y las tasas de morbilidad en el período posterior al destete, a menudo se presenta una oportunidad para que los veterinarios interactúen con sus clientes para mejorar la situación.
Este consejo a menudo forma parte de un viaje de mejora para la unidad, en lugar de apuntar inicialmente a la perfección como siempre.
Un período de destete exitoso se basa en lo siguiente:
- preparación para el destete
- minimizar el estrés en torno al tiempo de destete
- provisión dietética adecuada
- optimizando la gestión
Uno de los principales factores de preparación para el destete es garantizar que los terneros reciban una nutrición adecuada para promover la salud y el crecimiento previo al destete. Sin embargo, los terneros en un plano de crecimiento acelerado predestete, asociado con grandes volúmenes de ingesta de leche, no logran hacer una transición rápida a piensos sólidos, con una ingesta reducida de materia seca y un aumento de los comportamientos orales no nutricionales asociados con el estrés.
Sin embargo, una vez que el destete se ha logrado con éxito, estos animales demuestran menos enfermedades y una recuperación más rápida cuando se les desafía con patógenos respiratorios, por lo que parecería un crecimiento acelerado en el período de alimentación de la leche, junto con una transición suave, facilitaría un crecimiento e inmunidad óptimos3.
En la última década se ha visto más interés y absorción de la alimentación de leche una vez al día durante la segunda mitad del período de alimentación de la leche (a partir de 28 días). Una vez al día obviamente ofrece un beneficio de gestión y mano de obra, pero también beneficios para la salud.
Los terneros alimentados una vez al día, en comparación con los terneros alimentados dos veces al día, consumen más alimento sólido antes del parto, lo que ayuda con la transición a un alimento sólido en el destete. También tienen marcadores de estrés más bajos en el período previo al destete4.
Es importante considerar el proceso de destete: reducir el suministro de leche durante 10 días a 2 semanas antes del destete, en lugar del destete abrupto, se asocia con una reducción del DLWG en el período previo al destete, pero un aumento de la ingesta de arranque y forraje tanto antes como después del destete, lo que conduce a un
Por lo tanto, parece que la mejor preparación para el destete es un cambio hacia la alimentación una vez al día y una estrategia de destete gradual.
Desde una perspectiva dietética, es esencial minimizar la caída en la ingesta de materia seca. Esto se logra mejor a través de la consistencia de los ingredientes dietéticos: cambiar la provisión de concentrado o el forraje alrededor del destete se asocia con una caída más profunda y prolongada en la ingesta de materia seca.
Es importante asegurarse de que esto sea adecuado desde una perspectiva vitamínica y mineral: las deficiencias minerales, como el raquitismo, cuando esto no se considera pueden ser desastrosas.
Equilibrio
Reducir el estrés en torno al destete es un equilibrio entre la ciencia limitada y el asesoramiento a medida. Es importante mantener tantos factores de manejo en torno al destete durante al menos dos semanas para minimizar el estrés y reducir la ingesta.
La ingesta de materia seca también mejora para terneros emparejados o agrupados en comparación con terneros individuales. Esto variará entre granjas, pero un manejo sugerido en torno al destete puede ser el siguiente:
- Castra y desprende donde sea necesario, mucho antes de destetar.
- Pase a la alimentación una vez al día a partir de los 28 días.
- Empareje o agrupe a los terneros a partir de los 42 días y reduzca gradualmente la alimentación con leche.
- Destete cuando tiene doble peso al nacer y consume un promedio de 2 kg de arranque por ternero al día.
- Mantener en el mismo par/grupo durante dos semanas con el mismo concentrado y forraje ad lib – asegurar el suministro de vitaminas y minerales.
- Muévase a grupos pequeños (máximo 20) a partir de dos semanas después del destete.
- A partir de este punto, puede hacer una transición gradual de la concentración y la provisión de forraje.
- En todas las etapas, garantice el suministro de alimentos y agua ad lib, con un espacio mínimo adecuado y la presentación de nutrientes frescos, sabrosos y limpios.
Resumen
En resumen, al analizar el rendimiento del destete y cuantificar el DLWG y la morbilidad, existe una oportunidad para que los veterinarios interactúen con los clientes para mejorar la salud, el bienestar y la productividad de sus acciones.
El enfoque será necesariamente a medida, pero se basará en minimizar la caída en la ingesta de materia seca, optimizar la inmunidad y minimizar el estrés.
Referencias
- MacFarlane JA, Grove-White DH, Royal MD y Smith RF (2015). Identificación y cuantificación de los factores que afectan la transferencia inmunológica neonatal en terneros lecheros en el Reino Unido, Registro Veterinario176(24): 625.
- Kim YH, Nagata R, Ohtani N, Ichijo T, Ikuta K y Sato S (2016). Efectos de la dieta dietética de forraje y inicio de pantorrillas en el pH ruminal y las bacterias en terneros Holstein durante la transición del destete, Frontiers in Microbiology 7: 1,575.
- Hulbert LE y Moisá SJ (2016). Estrés, inmunidad y manejo de terneros, Journal of Dairy Science 99(4): 3.199-3.216.
- Saldana DJ, Jones CM, Gehman AM y Heinrichs AJ (2019). Efectos de la alimentación una vez contra dos veces al día de leche pasteurizada suplementada con aditivos para piensos derivados de levaduras en el crecimiento y la salud de las terneros lecheras, Revista de Ciencias Lácteos 102(4): 3.654-3.660.
- Steele MA, Doelman JH, Leal LN, Soberon F, Carson M y Metcalf JA (2017). El destete brusco reduce el crecimiento posterior al destete y se asocia con alteraciones en los marcadores gastrointestinales de desarrollo en terneros lecheros alimentados con un plano elevado de nutrición durante el período previo al destete, Journal of Dairy Science 100(7): 5.390-5.399.
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