INTRODUCCIÓN

Para hace frente a las demandas de los ganaderos, los nutricionistas deben formular dietas que:

1. Estimulan una mayor producción de leche en línea con la genética animal en las diferentes etapas de la lactancia;
2. Mejorar la composición de la leche (proteínas, grasas) y las propieda- des para la fabricación de queso;
3. Reducir los riesgos de enferme- dades metabólicas, tales como la acidosis ruminal;
4. Mantener un sistema inmunológico innato eficiente reduciendo los insultos inflamatorios en el rumen y en el intestino.

La formulación de raciones que, en teoría, son “correctas” no es sufi- ciente para garantizar una respuesta a nivel de explotación. La manera en la que se preparan y gestionan las raciones, así como las técnicas de alimentación, también son muy importantes para lograr resultados óptimos y constantes. Hasta la fecha, somos conscientes de las repercusiones que las condiciones ambien- tales (temperatura, humedad, luz solar) pueden tener en las explotaciones, y también la gestión de gru- pos en relación a la fase de lactancia.