Jiawei Li¹Ximei Li¹Jiamin Tian¹Linna Xu²Yan Chen¹Susu Jiang¹Guohua Zhang^1*Jianxiong Lu^1*

• ¹Facultad de Ciencias de la Vida e Ingeniería, Universidad del Noroeste de Minzu, Lanzhou, China
• ^{número arábigo}Estación provincial de popularización de la tecnología de cría de animales de Gansu, Lanzhou, China

La menor grasa intramuscular (IMF) y el exceso de grasa abdominal reducen la calidad de la canal en los pollos de engorde. El estudio tuvo como objetivo investigar los efectos de la VD₃ dietética sobre el rendimiento del crecimiento, el metabolismo de los lípidos y la microbiota cecal en pollos de engorde durante un experimento de alimentación de 84 días. Los pollos de engorde Luhua machos de un día de edad (210) fueron asignados aleatoriamente al grupo control (dieta basal) y VD (dieta basal suplementada con 3.750 UI/kg VD₃). Las muestras se recolectaron después de una alimentación en ayunas de 12 horas los días 28, 56 y 84. El VD₃ suplementario mejoró significativamente la ganancia diaria promedio (GMD) en pollos de engorde de 57 a 84 días y de 1 a 84 días, y aumentó la tasa muscular de las patas y el contenido de grasa en los músculos del pecho y las piernas, y redujo la tasa de grasa abdominal de los pollos de engorde a los 84 días. VD₃ aumentó el contenido de TG y glucógeno en el hígado de los pollos de engorde de 28 y 84 días. contenido sérico de TG y VLDL-C a los 56 y 84 d, y TC, HDL-C y LDL-C a los 84 d. VD₃ aumentó la expresión de ARNm de genes relacionados con la lipogénesis de novo (DNL) (mTOR, SREBP-1c, FAS y ACC), la oxidación de lípidos (AMPK, PPARα, CPT-1α y ACO) y el transporte de lípidos (ApoB y MTTP), y las actividades de las enzimas FAS, ACC y CPT1 en el hígado. Sin embargo, los niveles de ARNm de los genes implicados en la DNL y la captación de lípidos celulares (LPL y FATP1) y la actividad de la LPL disminuyeron en el tejido adiposo abdominal, y los de los genes implicados en la oxidación y lipólisis de los lípidos (HSL y ATGL) aumentaron con VD₃. La expresión de LPL y FATP1 en los músculos del pecho y las piernas se incrementó con VD₃. Además, VD₃ incrementó la abundancia de Bacteroides ciegos a los 28 y 84 d, Rikenellaceae_RC9_gut_group y Faecalibacterium a los 56 y 84 d, y Lachnoclostridium a los 84 d. Estas bacterias se correlacionaron con un aumento de DNL, oxidación de lípidos y transporte de lípidos en el hígado, y la absorción de lípidos celulares en el músculo, así como una disminución de la DNL y la absorción de lípidos celulares, y un aumento de la oxidación y lipólisis de lípidos en el tejido adiposo abdominal. En conjunto, el suplemento de VD₃ en la dieta basal mejoró el rendimiento del crecimiento, aumentó el IMF y redujo la tasa de grasa abdominal, lo cual es significativo para mejorar la utilización del alimento y mejorar la calidad de la canal de los pollos de engorde. La regulación de VD₃ sobre el metabolismo lipídico podría asociarse con la variación en la composición de la microbiota cecal.