Así lo ha avanzado el alcalde de Castuera y presidente del Salón del Ovino, Francisco Martos, que ha apuntillado en la presentación en la Diputación de Badajoz de esta nueva cita que, en Extremadura, aproximadamente puede haber unos 2,5 millones de cabezas de ganado ovino y que en esta 38º edición no contarán con más de un millón de ovejas, pero sí con representantes de las diferentes cooperativas de la provincia que suman esta última cifra.

«En Castuera cuando decimos que somos Capital Mundial del Ovino es también por esto, y lo presumimos y lo decimos», ha señalado Martos, para quien pese a los «inconvenientes» de este sector productivo del ovino se sigue trabajando en el mismo y sigue dando beneficios.

A este respecto, ha puesto en valor que facilita la conservación sostenible del entorno natural, además de facilitar el empleo, el asentamiento de la población en el territorio y que, al mismo tiempo, hoy en día se puede disfrutar un producto de «excelencia» y calidad como el queso y la carne. Y es que, como ha agregado, ambos junto a la lana son los factores alrededor de los cuales gira el ovino y también los «fundamentales» en los que se mueven, pese a las «peores» condiciones climatológicas que pueda haber, o el descenso del consumo de cordero.

Del mismo modo, ha reconocido que hay otros factores como el crecimiento de lo costes de la producción en relación a la energía o los piensos, pero que «ahí sigue» con «resiliencia todo un sector económico alrededor del ovino que sigue manteniéndose» y la «prueba» es la propia celebración del Salón.

En su intervención, Francisco Martos también ha señalado que el Salón del Ovino ha evolucionado «mucho» en estos 38 años de trayectoria, y ha querido agradecer el apoyo «permanente» de la Diputación de Badajoz desde la primera cita y se ha referido al reconocimiento que se llevará a cabo por parte del Salón, el sector de la ganadería ovina de la zona y el Ayuntamiento de Castuera a César Cabanillas, en relación al cual ha añadido que será el primer Salón en el que no estará con ellos.

GANADO SELECTO MERINO DE LA COCOSA

El diputado delegado del Área de Cultura, Juventud y Deportes de la Diputación Provincial de Badajoz, Ricardo Cabezas, también ha estado presente en esta presentación en la que ha destacado que Castuera está considerada «por muchos» y cree que «por todo el mundo» como la Capital Mundial del Ovino y vuelve a celebrar este evento «emblemático» que reúne a ganaderos, expertos y aficionados al campo.

Un evento en el que la Diputación de Badajoz aportará ganado selecto merino de la finca de La Cocosa a la subasta prevista para el 8 de septiembre, con cuatro lotes de 10 hembra y dos ejemplares machos únicos con el objetivo de difundir y fomentar la mejora genética entre las ganaderías ovinas extremeñas.

En este sentido, se establece un precio de salida de 1.700 euros para el lote de las hembras y de manera individual los machos de 300 euros. Asimismo, la Diputación de Badajoz contará con un stand promocional y con actividades dinamizadoras como un videomatón.

Por último, el director técnico del Salón, Luis Fernández, ha resumido la programación de esta 38ª edición, conformada por actividades de diversa naturaleza, desde las estrictamente profesionales como la reunión de todos los consejos reguladores de marcas de calidad de Extremadura o la celebración de las mesas de precios de la Lonja de Extremadura y, por primera vez, de la Lonja Agropecuaria de Los Pedroches.

También tendrán lugar concursos morfológicos de ganados selecto o una charla coloquio en torno a las nuevas tecnologías en la ganadería, junto a actividades dedicadas exclusivamente para niños como un concurso de cocina, o en torno a la gastronomía como la degustación de 10.000 tapas a base de cordero o el concurso ‘Caldero de oro’.