Empiezo como haría Plinio el Viejo, diciendo aquello de “nulla dies sine línea” – ningún día sin una línea, partiendo de que, el que más y el que menos, haya hecho un receso veraniego para que, después de los primeros siete meses del año, afrontemos el último cuatrimestre con alegría e ilusión. Cierto es que nos queda una tercera parte del año, pero no por ello menos importante, en la que invito al espíritu olímpico como símbolo que nos permite vivir juntos y respetarnos, afirmando los valores de la tolerancia y la comprensión mutua. >>>

Este estudio evaluó la evaluación cualitativa y cuantitativa de los leucocitos como posibles indicadores del bienestar de los pollos de engorde, contribuyendo a la limitada literatura sobre la morfología de los glóbulos blancos (WBC) como herramienta diagnóstica para el bienestar. Se evaluó el bienestar de los pollos de engorde dentro de cuatro galpones avícolas (PH) 1 a 4, cada uno en una granja diferente, utilizando indicadores en el campo de estados afectivos y salud, y se examinó la morfología de los leucocitos. >>>

Con el fin de investigar el efecto del peso de sacrificio (SW) sobre las características de la canal y la calidad de la carne, medimos las características de la canal, la calidad de la carne y las características metabolómicas de aminoácidos del músculo longissimus dorsi (LD) de cerdos de engorde (TF) de Tianfu. Con base en SW, 13 cerdos se dividieron en tres grupos (grupo de 100 kg, grupo de 125 kg y grupo de 150 kg con 3, 5, 5 cerdos en cada grupo, respectivamente). El aumento de SW a 125 kg o 150 kg aumentó el grosor promedio de la grasa dorsal (P < 0,01) y el contenido de grasa intramuscular (P < 0,01), y disminuyó la fuerza de cizallamiento (P < 0,01).  >>>