La semana pasada participaba en una mesa redonda, como en tantas ocasiones hacen muchos de ustedes y un servidor, que gratamente me recordó a la mesa camilla redonda de la cocina con claraboya donde comía con mis Padres, hermanos, tíos y abuelos durante mi infancia y mi juventud en esa encomiable España rural. Algunas mesas redondas, del anglosajón round table, son más round en términos pugilísticos, y otras más table, por lo del ágape al final, donde siempre hay más personas comiendo que escuchando – participando. En esta ocasión salí con la sensación del rey de los quesos con un formato perfectamente redondo, el Parmigiano Reggiano, cuyos orígenes se remontan a la Edad Media, cuando los excesos de producción lechera llevaron a los monjes benedictinos de la Reggio Emilia romana a producirlos para conservar la leche. >>>

Las características del virus de la gripe aviar y su propagación en todo el mundo han dado lugar a una intensa actividad científica y a una producción industrial sin precedentes de vacunas veterinarias preventivas. Sin embargo, persisten vacíos de conocimiento sobre las mejores estrategias para prevenir eventos epidemiológicos en el futuro. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo proporcionar un análisis global sobre la producción científica e industrial de vacunas contra la influenza aviar tipo A para animales de granja y mascotas durante el período 2019-2023. >>>

Las plantas bioactivas proporcionan efectos terapéuticos y profilácticos a los rumiantes. Determinamos el efecto del pastoreo en pastizales naturales enriquecidos con achicoria (Cichorium intybus) sembrados experimentalmente sobre el estado parasitológico, la infectividad de las larvas de pasturas, los parámetros antioxidantes y la histología del tejido abomasal en corderos infectados experimentalmente con el nematodo gastrointestinal parásito (GIN) Haemonchus contortus. También identificamos cualitativamente los principales polifenoles en los pastizales de pradera y los metabolitos fenólicos en las heces de los corderos.  >>>