Francesca Arfuso¹Federica Arrigo^1*Maria Rizzo¹Giulia Sisia¹Enrio Fiore²Claudia Giannetto¹Luigi Liotta¹Giuseppe Piccione¹Vincenzo Lopreiato¹

• ¹Departamento de Ciencias Veterinarias, Universidad de Messina, Messina, Italia
• ^{número arábigo}Departamento de Medicina Animal, Producciones y Salud (MAPS), Universidad de Padua, Legnaro, Italia

Introducción: Este estudio investigó marcadores metabólicos clave y respuestas inflamatorias en vacas Simmental durante el período periparto, una fase fisiológicamente exigente marcada por ajustes metabólicos e inmunológicos.

Materiales y métodos: Se monitorearon diez vacas Simmental y se recolectaron muestras de sangre en varias etapas relacionadas con el parto. Se midieron las concentraciones plasmáticas de leptina, proteína de desacoplamiento mitocondrial 1 (UCP1), glucosa, ácidos grasos no esterificados (NEFA), triglicéridos, colesterol total, ácido β-OH-butírico (BHB), interleucina (IL)-1β, IL-6 y factor de necrosis tumoral α (TNFα).

Resultados: Los resultados indicaron una disminución en UCP1 desde el preparto hasta el parto, seguido de un aumento hasta tres semanas después del parto. Los niveles de leptina disminuyeron antes del parto y se estabilizaron después del parto. La IL-6 alcanzó su punto máximo a los -7 días, mientras que el TNFα se elevó a los -21 y -7 días en comparación con el parto y los días posteriores. Los niveles de glucosa fueron más altos a los -21 y -7 días, y los NEFA aumentaron desde -21 hasta el parto, luego disminuyeron. El colesterol total fue más bajo al parto y un día después del parto en comparación con las mediciones anteriores y posteriores. Los triglicéridos se elevaron antes del parto pero disminuyeron al parto. La leptina mostró una correlación positiva con el TNFα, la glucosa y los triglicéridos, y una correlación negativa con el NEFA. Los valores de UCP1 se correlacionaron negativamente con NEFA y positivamente con el colesterol total.

Discusión: Estos hallazgos resaltan los complejos ajustes metabólicos durante el período periparto en vacas lecheras. Las fluctuaciones observadas en UCP1 y leptina, junto con sus correlaciones con parámetros inflamatorios y metabólicos, subrayan la intrincada interacción entre el metabolismo energético y la función inmune durante esta fase crítica de transición.