Runqi Fu^1,2†Lin Han^1,2†Chunjia Jin^1,2Ye Yu^1,2Binlong Fu^1,2Qian Li^1,2Jing Leng^1,2*

• ¹Laboratorio Clave Provincial de Yunnan de Nutrición y Piensos Animales, Universidad Agrícola de Yunnan, Kunming, China
• ^{número arábigo}Facultad de Ciencia y Tecnología Animal, Universidad Agrícola de Yunnan, Kunming, China

El rumen es uno de los órganos más vitales para la digestión de los rumiantes y está influenciado por factores como los patrones de alimentación y la nutrición. La forma en que la microbiota ruminal y los cambios en la función de barrera afectan a los patrones de alimentación requiere atención, especialmente para el ganado vacuno. En el presente estudio, el ganado Honghe en condiciones de pastoreo (grupo CON, n = 10) y alojamiento (grupo HES, n = 10) se seleccionó como modelo de diferente microbiota ruminal y se observó durante 180 días. Se midieron los indicadores de inmunidad y antioxidantes en el suero y epitelio ruminal del ganado bovino; y la microbiota ruminal se evaluaron mediante técnicas de secuenciación de ARNr 16S e ITS. En el presente estudio, las concentraciones de proteína total, albúmina y glucosa en suero del ganado Honghe fueron incrementadas significativamente por el grupo HES en comparación con el grupo CON (p < 0,05). El grupo HES redujo los niveles de complemento 3, complemento 4, interleucina-4, interleucina-10, interleucina-1β y factor de necrosis tumoral α, pero aumentó los niveles de capacidad antioxidante total (T-AOC) y superóxido dismutasa (SOD) (p < 0,05). Encontramos que el grupo HES aumentó los niveles de T-AOC y SOD en el epitelio ruminal (p < 0,05). Además, se observó una regulación positiva significativa de las expresiones relativas de ARNm de ZO-1, OCC, SOD1, SOD2, Nrf2, NQO-1 y HO-1 en el grupo HES (p < 0,05). En el caso de la microbiota ruminal, el grupo HES disminuyó significativamente la diversidad alfa. Las principales comunidades bacterianas ruminales fueron Bacteroidata, Firmicutes y Proteobacteria. Las abundancias relativas de Prevotella y Ruminococcus fueron incrementadas por el grupo HES, pero norank_f_Bacteroidales_UCG-001, Rikenellaceae_RC9_gut_group y Prevotellaceae_UCG-003 disminuyeron (p < 0.05). Además, el grupo HES mejoró la abundancia relativa de Pichia, Cyllamyces, Sterigmatomyces y Wallemia (p < 0,05), pero disminuyó Aspergillus y Candida (p < 0,05). Hubo una correlación positiva entre microorganismos como Prevotella, Ruminococcus y Pichia y la barrera epitelial ruminal y genes relacionados con antioxidantes (p < 0.05). En general, la alimentación alojada contribuyó a mejorar la capacidad antioxidante y la salud del rumen en el ganado Honghe, lo que puede estar relacionado con la modulación de la microbiota ruminal, incluidas las bacterias y los hongos.