La Organización Colegial Veterinaria (OCV) ha celebrado esta semana un seminario web dedicado a la bioseguridad en granjas de ganado bovino, para poner en valor la implementación de un plan al respecto que mejore la salud y el rendimiento de los animales, además de reducir el uso de antimicrobianos, que fue impartido por el especialista Santiago Vega.

La bioseguridad se ha convertido en uno de los asuntos básicos en materia sanitaria, tanto para impedir la entrada de la enfermedad como para poder controlar su transmisión y difusión, además de reducir el impacto sobre productividad y funcionamiento de la explotación pecuaria.

El seminario se centró en las características de un plan de bioseguridad, y describió los elementos a tener en cuenta en este ámbito, tanto externa e internamente, en lo concerniente a las instalaciones y el manejo de granjas de bovino. Además, se prestó especial atención al control de roedores e insectos, limpieza y desinfección, higiene y descontaminación de alimentos, agua potable y entradas de aire para ventilación.

Gestión de estiércol

Junto a los conocimientos básicos sobre bioseguridad, sanidad y bienestar animal, el ponente destacó la necesidad de aplicar las medidas de bioseguridad en los programas sanitarios de medicina preventiva del ganado bovino; mejorar la gestión de residuos y emisiones medioambientales, y disponer de un plan de manejo de estiércol que evite la contaminación ambiental y de las fuentes de agua, tanto superficiales como profundas.

Santiago Vega es doctor en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, diplomado en Sanidad por la Escuela Nacional Carlos III, máster en Dirección y Gestión de Centros y Proyectos Socio-sanitarios (Universidad CEU-Cardenal Herrera) y máster en Sanidad y Producción Porcina (Universidad de Lleida).

Desde 2019 es catedrático en el área de Sanidad Animal en la Universidad CEU-Cardenal Herrera donde también fue decano de la Facultad de Veterinaria (2008-2017). Ha dirigido quince tesis doctorales -cuatro de ellas con Mención europea y una de ellas con el Premio Extraordinario de doctorado-, 18 tesinas y diplomas de Estudios Avanzados.