Resumen

Este estudio investigó los efectos de la suplementación con polen de abejas (BP) en dietas de alto concentrado (HCD) sobre el estado de salud y el rendimiento productivo de las cabras. Veinte cabras negras Jintang, de edad similar y peso de 33,36 ± 1,34 kg, fueron asignadas aleatoriamente al grupo CON (dieta basal) y al grupo BP (dieta basal + 0,5% BP) para un ensayo de alimentación de 30 días. Los resultados indicaron que la suplementación con BP aumentó significativamente la ganancia media diaria en un 36,5% (p < 0,05) y disminuyó la relación Feed-Gain (p < 0,05) de las cabras. La digestibilidad aparente de materia seca, proteína cruda y fibra detergente neutra también mejoró significativamente (p < 0,05). En cuanto a los parámetros de fermentación del rumen, BP aumentó significativamente la concentración de ácido valérico, redujo la proporción acetato-ácido propiónico y aumentó la producción de proteínas microbianas. Desde la perspectiva de la comunidad microbiana ruminal, BP incrementó la diversidad y uniformidad de las bacterias rúmicas. La abundancia relativa de Actinobacteriota, Fibrobacterota, Olsenella, Fibrobacter, Lachnospiraceae_NK3A20_group y Succiniclasticum fue significativamente mayor en el grupo BP que en el grupo CON (p < 0,05). En términos de metabolismo, BP ejerció efectos positivos sobre indicadores relacionados con daño hepatocito, lesión muscular, metabolismo lipídico, metabolismo de proteínas y niveles de endotoxinas. Para la función inmunitaria, BP mejoró las respuestas inmunitarias al reducir los niveles de interleucina (IL)-1β y Factor de Necrosis Tumoral α(TNF-α) (p < 0,05) y aumentar los niveles de inmunoglobulina (p < 0,05), mejorando así la inmunidad global. Además, BP aumentó significativamente la capacidad antioxidante del cuerpo al incrementar las actividades de enzimas antioxidantes, como la superóxida dismutasa (SOD) y la glutatión peroxidasa (GSH-Px) (p < 0,05). El análisis de correlación reveló que la principal proteína de fase aguda, TNF-α e IL-1β mostraron correlaciones negativas significativas con ciertos microorganismos diferenciales (p < 0,05). En conclusión, la suplementación con BP al 0,5% en HCD mejora el rendimiento de producción de cabra optimizando la fermentación del rumen y la comunidad microbiana, mejorando la inmunidad y la capacidad antioxidante, y regulando la función metabólica, proporcionando una base teórica para la aplicación del BP en la producción de rumiantes bajo condiciones de alimentación con alto concentrado.