D. M. Paredes-Lopez^1*R. A. Robles-Huaynate¹R. A. Perales-Camacho^2†C. V. Alania-Santiago³J. P. Diaz-Gonzales³U. Aldava-Pardave^4†

• ¹Departamento de Ciencia Animal, Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María, Perú
• ^{número arábigo}Departamento de Salud Pública y Animal, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú
• ³Escuela de Posgrado, Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María, Perú
• ⁴Escuela de Posgrado, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú

El uso de alto nivel de antibióticos como promotores de crecimiento en la nutrición animal en las últimas seis décadas ha impulsado la resistencia bacteriana a estas moléculas. La búsqueda de formas alternativas que incluyen extractos de plantas, aceites esenciales o fitoquímicos para abordar este problema es cada vez mayor en la actualidad. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de los polifenoles (PaP) y flavonoides (PaF) de Piper aduncum en la salud intestinal de los pollos de engorde. 396 pollos de engorde Cobb 500 de 1 a 33 días de edad fueron alimentados con una dieta base (BD). Las aves se dividieron aleatoriamente en dos grupos de control (C) y cuatro de suplementación (S). C1 se alimentó con BD y C2 con BD + 50 ppm de bacitracina de zinc. S1 y S2 se suplementaron con 17,5 y 35,0 ppm de PaP, mientras que S3 y S4 se suplementaron con 17,5 y 35,0 ppm de PaF de la dieta, respectivamente y se subadministraron en el agua de bebida desde los 1 a los 21 días de edad. Se evaluó la microbiota intestinal in vivo a los 21 y 28 días de edad, la histomorfometría de las vellosidades intestinales a los 7, 14 y 21 días y los índices de rendimiento a los 7, 21 y 33 días. Los datos se procesaron utilizando un arreglo factorial general. La suplementación con PaP y PaF, aumentó los linfocitos y globulinas en los pollos a los 14 días de edad (p < 0.05), al mismo tiempo que los perfiles de eritrocitos, granulocitos y ALT disminuyeron a los 21 días de edad (p < 0.05). La abundancia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus (log₁₀ UFC/g) disminuyó, Lactobacillus sp. mejoró en la mucosa ileal y el contenido de pollos a los 21 d de edad con la suplementación de 35.0 ppm de PaP, 17.5 y 35.0 ppm de PaF (p < 0.05) y la longitud de las vellosidades aumentó con la edad de los pollos suplementados 17.5 ppm de PaP, 17.5 y 35.0 ppm de PaF (p < 0,05). Como resultado, PaP y PaF mantienen la ganancia de peso y la tasa de conversión alimenticia, reducen la ingesta de alimento y mejoran el rendimiento general de la canal en las tres etapas de los pollos de engorde. En conclusión, el PaP y el PaF mejoraron la salud intestinal, la actividad inmunitaria y antiinflamatoria y los índices de rendimiento de los pollos de engorde.