Fondo

Los cerdos se consideran una fuente importante de salmonelosis transmitida por los alimentos, un problema de salud pública que se complica aún más por la circulación de cepas de Salmonella multirresistentes que amenazan la seguridad de la cadena alimentaria. El estudio actual tuvo como objetivo identificar patrones que puedan ayudar a comprender la epidemiología de la resistencia a los antimicrobianos (RAM) en Salmonella en cerdos en España a través de la aplicación de varios métodos estadísticos multivariables a los datos de los programas nacionales de vigilancia de la resistencia a largo del antimicrobianos de 2001 a 2017.

Resultados

Se aislaron un total de 1.318 aislados de Salmonella porcino pertenecientes a 63 serotipos diferentes y se determinaron sus perfiles de RAM. La resistencia a la tetraciclina en todas las provincias de España fue la más alta entre todos los antimicrobianos y osciló entre el 66,7% y el 95,8%, seguida de la resistencia al sulfametoxazol (rango: 42,5% − 77,8%), la resistencia a la estreptomicina (rango: 45,7% − 76 Se observó un aumento significativo en el porcentaje de aislados resistentes al cloranfenicol, el sulfametoxazol, la ampicilina y la trimetoprim de 2013 a 2017. El análisis de la red bayesiana mostró la existencia de dependencias entre la resistencia a los antimicrobianos de las mismas pero también de diferentes familias, con cloranfenicol y sulfametoxazol en el centro de las redes. En las redes, la probabilidad condicional de un aislado susceptible a la ciprofloxacina que también era susceptible al ácido nalidíxico fue de 0,999, pero para un aislado resistente a la ciprofloxacina que también era resistente al ácido nalidíxico fue de solo 0,779. Se espera que un aislado susceptible al florfenicol sea susceptible al cloranfenicol, mientras que un aislado resistente al cloranfenicol tenía una probabilidad condicional de ser resistente al florfenicol con solo 0,221. La agrupación jerárquica demostró además el vínculo entre ciertas resistencias (y serotipos). Por ejemplo, se encontró una mayor probabilidad de resistencia múltiple en aislados pertenecientes al serotipo 1,4,[5],12:i:-, y en el grupo donde todos los aislados eran resistentes a la tetraciclina, el cloranfenicol y el florfenicol, el 86,9% (n = 53) de los aislados eran Typhimurium.