Resumen

Antecedentes: 

Objetivo:

Métodos:

Resultados:

Conclusión:

La comida cruda para mascotas de carne es cada vez más popular en Gran Bretaña, lo que genera preocupaciones sobre su potencial para transmitir patógenos zoonóticos, especialmente Salmonella.

Investigar las correlaciones entre la Salmonella aislada de comida para perros (tanto cruda como tratada con calor) y de perros, utilizando datos históricos de vigilancia pasiva de plantas de fabricación y muestras clínicas.

Los datos recogidos por la Agencia de Sanidad Animal y Vegetal entre 2013 y 2022 (Salmonella serovars determinados fenotípicamente más sus tipos de fagos y perfiles de resistencia antimicrobiana a difusión discal) se compararon entre alimentos para perros y fuentes clínicas caninas.

Con el tiempo, tanto el número como la diversidad de serovares de aislamientos de Salmonella de alimentos para mascotas de carne cruda aumentaron, pasando de 4 aislamientos de 4 serovares en 2013 a 606 aislados de 39 serovares en 2022, en paralelo a un aumento de cinco veces en el número de plantas de alimentos para mascotas de carne cruda que operan en Gran Bretaña. Entre 2021 y 2022, tras la implementación de la notificación legal de Salmonella en perros, se observaron considerables solapamientos en las distribuciones de serovares entre muestras de carne cruda para mascotas y muestras de perros, siendo serovares de importancia significativa para la salud pública como S. Typhimurium, S. Typhimurium monofásico y S. Infantis entre los 10 más frecuentemente aislados de ambas fuentes. Algunos serovares, como S. Indiana y la subespecie diarizonae, fueron aislados con mayor frecuencia de alimentos para mascotas de carne cruda, mientras que otros, como S. Typhimurium y S. Dublin, fueron más del doble de frecuentes entre los aislados de perros. Los patrones de resistencia antimicrobiana revelaron algunas correlaciones entre fuentes de ciertos serovares, como S. Typhimurium, mientras que para otras (incluyendo S. Los patrones de resistencia de Dublín) eran únicos de los aislados de perros. Las resistencias a la cefotaxima, ceftazimida o ciprofloxacina fueron raras, aunque excepcionalmente el 9,9% de los aislados de S. Infantis de alimentos crudos para mascotas mostraron resistencia a la ciprofloxacina. S. Kentucky resistente a cefotaxima, ceftazidima y ciprofloxacina fue aislada de una muestra de perro.