Zixuan XuLan YangHui ChenPengxiang BaiXiao LiDacheng Liu^*

• Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Agrícola de Mongolia Interior, Hohhot, China

Introducción: En los corderos, la función del rumen está incompletamente desarrollada en el destete, y la inclusión de cultivos de levadura en la dieta puede influir profundamente en el desarrollo morfológico y funcional del rumen.

Métodos: En este estudio, se evaluaron los efectos de los cocultivos de levaduras Saccharomyces cerevisiae y Kluyveromyces marxianus (NM) sobre la histomorfología ruminal, y se identificaron los cambios transcriptómicos correspondientes dentro del epitelio ruminal. En total, 24 corderos se agruparon en cuatro grupos de seis corderos, incluido un grupo de control (C) alimentado con una dieta basal, y grupos N, M y NM en los que los corderos fueron alimentados con la dieta basal, respectivamente, suplementada con cultivos de levadura Saccharomyces cerevisiae (30 g/d por cabeza), cultivos de levadura Kluyveromyces marxianus (30 g/d por cabeza), y cocultivos de ambas levaduras (30 g/d por cabeza), el experimento duró 42 d.

Resultados: En los análisis morfológicos, los corderos del grupo NM presentaron aumentos significativos en la longitud de la papila, el ancho de la papila y el grosor epitelial en el rumen en relación con los corderos del grupo C (p < 0.05). Los análisis transcriptómicos revelaron 202 genes que se expresaron diferencialmente entre las muestras de los grupos C y NM, con la mayor proporción de estos genes asociados con la vía de fosforilación oxidativa. En un análisis de red de coexpresión génica ponderada, se observó una correlación positiva entre los módulos MEgreen y MEpurple y la morfología ruminal. De estos módulos, se encontró que el módulo MEgreen estaba más estrechamente relacionado con el metabolismo de los ácidos grasos y la fosforilación oxidativa, mientras que el módulo MEpurple estaba relacionado con la fosforilación oxidativa y la degradación de ácidos grasos. En última instancia, estos resultados sugieren que la suplementación dietética con NM ha impulsado la degradación de los ácidos grasos, la inducción de la fosforilación oxidativa, la aceleración del metabolismo de los lípidos, la producción de ATP para mantener el crecimiento ruminal y el mantenimiento de la homeostasis intracelular de NADH/NAD+ en corderos destetados y es superior a la fermentación de una sola levadura.

Discusión: Por lo tanto, estos resultados ofrecen una base teórica para estudios posteriores que examinen los mecanismos a través de los cuales los cultivos de NM pueden influir en el desarrollo ruminal en corderos.