*La carne de caza no es tan saludable como nos dicen los cazadores*
*La carne de caza no es tan saludable como nos dicen los cazadores*
En octubre de 2024, la Comisión Europea puso en marcha una red específica de asistencia administrativa y cooperación, la Red de Bienestar Animal (AWN), para mejorar la cooperación y el intercambio de información entre los Estados miembros sobre casos de bienestar animal. La red se centra en garantizar un trato humano durante todo el ciclo de vida del animal, desde la cría y el transporte hasta el sacrificio. Está diseñado teniendo en cuenta a los animales de producción, por eso se decidió mantener las notificaciones de bienestar de gatos y perros en su propia red dedicada. La AWN permite a los Estados miembros solicitar apoyo e intercambiar conocimientos sobre las mejores prácticas, con el objetivo de alinear los estándares de bienestar animal en toda la UE. Opera bajo la reglamentación existente que cubre la protección de los animales durante el transporte y el sacrificio, así como las directivas que establecen estándares mínimos para los animales de granja. En sus primeros meses, la AWN tuvo una actividad limitada, ya que los Estados miembros todavía estaban en proceso de asignar puntos de contacto y familiarizarse con el sistema. Hacia finales de año, se organizó una sesión de capacitación y se distribuyeron directrices para facilitar la participación. Con las bases firmemente establecidas, la AWN ahora está preparada para facilitar un aumento significativo en las notificaciones de bienestar animal y los esfuerzos de colaboración entre los Estados miembros en 2025, aprovechando el progreso alcanzado en su año inaugural.
En el año 2024 se presentaron en el ACN un total de 483 notificaciones relacionadas con perros y gatos. De ellos, 336 se trataban de casos sospechosos de fraude. Como se demostró en la acción coordinada por la UE de 2022, la mayoría de las violaciones en este sector se deben a la falta de documentación o a la falsificación de documentos como certificados sanitarios, pasaportes para mascotas e informes de pruebas de titulación de la rabia, incluidos sellos y firmas veterinarias falsificados, orígenes o edades animales alterados y pegatinas de vacunación antirrábica falsificadas. Las notificaciones también destacaron preocupaciones relacionadas con el bienestar animal, incluidas mutilaciones (como el corte de orejas y cola) y cuestiones relacionadas con la salud. Entre los casos denunciados, el 78% fueron clasificados como actividad comercial ilegal, incluidos casos en que el comercio comercial se disfrazó de movimiento no comercial. Eslovenia, Alemania, Bélgica y los Países Bajos registraron el mayor número de notificaciones. En cuanto al origen de los animales, el 46% procedía de países de la UE (principalmente Rumanía, Bulgaria, Croacia y Polonia), mientras que el 38% procedía de países no pertenecientes a la UE, en particular Serbia, Turquía, Ucrania, Bielorrusia y Rusia. El 16% restante era de origen desconocido. En octubre de 2024, la Comisión puso en marcha la Red de Animales de Compañía (PAN), una red de asistencia administrativa y cooperación dedicada a abordar el incumplimiento relacionado con los animales de compañía, incluidos los casos de sospecha de fraude y comercio ilegal. PAN mejora la colaboración, la comunicación y la coordinación entre las autoridades de los Estados miembros de la UE, fortaleciendo los esfuerzos para abordar estas cuestiones.
Los peligros microbiológicos representan casi la mitad de las notificaciones, y la Salmonella aparece principalmente en aves de corral, carne picada de vacuno, embutidos de cerdo y carne de caza, lo que indica problemas de higiene durante el procesamiento. STEC (E. coli productora de toxina Shiga) y Listeria monocytogenes se encuentran comúnmente en productos de carne de res y de cerdo, mientras que Campylobacter se encuentra principalmente en aves de corral. Con tasas de notificación más bajas, se notifican algunos casos de contaminantes químicos (por ejemplo, plomo y cadmio en carne de caza) y residuos de medicamentos veterinarios por encima de los límites máximos de residuos de la UE (por ejemplo, antibióticos) en carne de vacuno, de cerdo y de aves de corral, seguidos de la notificación de aditivos alimentarios no autorizados o no declarados. Los casos de riesgo físico involucran cuerpos extraños (por ejemplo, fragmentos de metal y piezas de plástico del proceso de fabricación o de materiales de embalaje) en productos procesados. Se denuncian casos de manipulación de registros y productos, incluidos etiquetado engañoso (por ejemplo, afirmaciones falsas sobre el origen o la calidad), sustituciones no declaradas (por ejemplo, carne de res y de cordero sustituidas por carne de pollo en productos cárnicos procesados y mixtos) e importaciones ilegales. Los orígenes más reportados son Polonia y Brasil, vinculados a Salmonella y problemas de higiene.
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