Resumen

Este estudio se llevó a cabo para evaluar los impactos de un complejo probiótico-enzimático (PEC) en el rendimiento de la ponedura, la calidad de los óvulos, la salud intestinal y los niveles de metabolitos séricos en gallinas ponedoras alimentadas con una dieta baja en proteínas. Un total de 720 gallinas ponedoras Hy-Line Brown de 45 semanas se distribuyeron aleatoriamente en tres grupos, con seis réplicas por grupo y 40 gallinas por réplica. El experimento duró 10 semanas. El grupo alto en proteínas (HP, 17% CP) fue alimentado con una dieta alta en proteínas, mientras que el grupo bajo en proteínas (LP, 15% CP) recibió una dieta baja en proteínas, y el grupo PEC recibió la misma dieta LP suplementada con el PEC al 0,1% (compuesto por Bacillus subtilis K104, Lactobacillus plantarum A490, Clostridium butyricum DS142 y proteasa ácida). Los resultados indicaron que el grupo PEC mostró una tasa significativamente mayor de producción de huevos y un rendimiento medio diario de huevos en comparación con el grupo LP (p < 0,05), mientras que el FCR fue significativamente menor que el del grupo LP (p < 0,05). La resistencia de la cáscara del huevo, la altura de las vilosidades jeyunales y la relación altura de la vellosidad a la profundidad de la cripta en el grupo PEC fueron significativamente superiores a las del grupo LP (p < 0,05). Además, el complejo probiótico-enzimático mejoró la biosíntesis de la via de arginina y cofactor en gallinas ponedoras, incrementando la abundancia relativa de bacterias beneficiosas como Lactobacillus y Bacillus. En conclusión, suplementar las dietas de gallinas ponedoras con el complejo probiótico-enzimático mejora la salud intestinal y la función metabólica, mejorando así el rendimiento en la puesta y la calidad de la cáscara del huevo, y mitigando los efectos adversos de las dietas bajas en proteínas en las gallinas ponedoras.