Resumen

Introducción:

La investigación sobre sostenibilidad ganadera aborda cada vez más problemas ecológicos, institucionales, culturales, económicos, tecnológicos y éticos, pero las comparaciones y marcos de comparación entre sitios suelen dejar poco examinadas las condiciones bajo las cuales los hallazgos, métricas e intervenciones se vuelven comparables o transferibles entre entornos de producción. Este artículo examina cómo una formación de ciencia animal centrada en Estados Unidos e influyente históricamente, rastreada a través del archivo de la American Society of Animal Science, reconoció repetidamente el desafío de generalizar responsablemente los hallazgos en diversos entornos productivos, mientras a menudo los narraba desde la autoridad disciplinaria y geopolítica. En lugar de tratar este archivo como representativo de la ciencia animal como tal, el artículo lo interpreta como un caso situado a través del cual se hacen visibles cuestiones de comparación, transferibilidad y circulación del conocimiento.