La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, INTEROVIC, está llevando a cabo un programa para fomentar la recuperación de las carnes de lechal, cordero y cabrito, para lo que cuenta con el apoyo de la Unión Europea. En este contexto, abrió, en el seno del 19º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados un punto de información donde los profesionales pudieron tener un contacto directo con la gama de productos que el sector pone hoy a su alcance.

Además, durante el mencionado congreso, celebrado en el Palacio de Congresos de Lérida los días 5 y 6 de marzo de 2019, tuvo lugar la presentación en directo de elaboraciones de autor de lechal, cordero y cabrito, a cargo de la chef Vicky Pulgarín, ganadora de la II edición de MasterChef.