Potenciadores del crecimiento como alternativa a los antibióticos en el pienso en la industria avícola
Papel de diferentes potenciadores del crecimiento como alternativa a los antibióticos en el pienso en la industria avícola
Kazi Rafiq1* 
Muhammad Tofazzal Hossain2 
Rokeya Ahmed1 Md. Mehedi Hasan1 Rejaul Islam1 Dr. Ismail Hossen3 Sourendra Nath Shaha4 
Mohammad Rafiqul Islam3- 1Departamento de Farmacología, Universidad Agrícola de Bangladesh, Mymensingh, Bangladesh
- 2Departamento de Microbiología e Higiene, Universidad Agrícola de Bangladesh, Mymensingh, Bangladesh
- 3División de Ganadería, Consejo de Investigación Agrícola de Bangladesh, Dhaka, Bangladesh
- 4Departamento de Servicios Ganaderos, Dhaka, Bangladesh
La industria avícola ha crecido tan rápido junto con el uso irracional de antibióticos para maximizar las ganancias y hacer que la producción sea rentable durante las últimas décadas. El uso creciente e indiscriminado de antibióticos podría dar lugar a la deposición de residuos en los productos alimenticios avícolas y al desarrollo de resistencia a estos fármacos por parte de microorganismos. Por lo tanto, muchas enfermedades se están volviendo difíciles de tratar tanto en humanos como en animales. Además, el uso de antibióticos en dosis bajas como potenciadores del crecimiento da lugar a residuos de antibióticos en los productos alimenticios, que tienen efectos perjudiciales para la salud humana. Por otro lado, muchos estudios han demostrado que los antibióticos administrados a las aves de corral y al ganado se absorben mal a través del intestino y, por lo general, se excretan sin metabolismo. Estos antibióticos excretados eventualmente se acumulan en el medio ambiente y entran en la cadena alimentaria humana, lo que resulta en la bioacumulación de residuos de medicamentos en el cuerpo humano. En este sentido, encontrar alternativas es de suma importancia para la producción de carne y huevo seguros. Por lo tanto, en los últimos años, gran parte de la atención de la investigación se desarticuló hacia la exploración de alternativas a los antibióticos como potenciadores del crecimiento en los piensos después de su prohibición por parte de la UE. Como resultado, los probióticos, prebióticos, fitobióticos, espirulina, simbióticos y su combinación se están utilizando con mayor frecuencia en la producción avícola. Por lo tanto, los aditivos para piensos ganaron popularidad en la producción avícola al tener muchas ventajas pero sin residuos en los productos avícolas. Además, se han realizado numerosos estudios que demuestran que estos suplementos biológicos compiten con la resistencia a los antimicrobianos. Por lo tanto, el propósito de este artículo de revisión fue resaltar las ventajas del uso de productos biológicos en lugar de antibióticos como potenciadores del crecimiento en la alimentación de las aves de corral para mejorar el rendimiento de la producción, reducir las bacterias patógenas intestinales y mantener la salud intestinal, potenciando la respuesta inmune, la seguridad y la salubridad de la carne y los huevos como evidencia de protección al consumidor, así como para mejorar la seguridad de los productos avícolas para el consumo humano.
Introducción
En la actualidad, la resistencia a los antimicrobianos (RAM) es ampliamente reconocida como una de las amenazas más importantes para la salud pública mundial. La razón principal detrás de este peligro es el uso irracional e indiscriminado de medicamentos antimicrobianos en humanos, ganado y la industria avícola. La industria avícola se considera ahora como uno de los subsectores de más rápido crecimiento de la agricultura y los campos veterinarios debido al aumento del consumo de carne y huevos, lo que los hace fácilmente accesibles, con un costo relativamente bajo y ricos en la mayoría de los nutrientes esenciales (1). Debido a la facilidad de uso y al bajo costo, los antibióticos potenciadores del crecimiento (AGP) se han utilizado ampliamente en la producción avícola en todo el mundo. Ha cambiado la producción avícola intensiva al aumentar la salud intestinal y reducir las infecciones subclínicas, al tiempo que promueve el crecimiento, la producción y la eficiencia de la conversión alimenticia. Los antibióticos en dosis bajas mejoran la salud intestinal al reducir la carga patógena y ayudan en la prevención de infecciones subclínicas en aves de corral, incluso en granjas avícolas bien gestionadas. Además, los antibióticos tienen una serie de ventajas, incluido el engrosamiento del intestino, lo que conduce a una mayor absorción de nutrientes (2). En la actualidad, se administran antibióticos a los pollos de engorde en dosis bajas para promover un crecimiento más rápido (3). A diferencia de las economías desarrolladas, el uso creciente e indiscriminado de dosis subterapéuticas de antibióticos ha tenido una influencia negativa en el equilibrio de los habitantes normales de la microflora intestinal, acumulando residuos de antibióticos en los tejidos, así como desarrollando nuevas cepas de bacterias patógenas resistentes a los medicamentos por mutación o transferencia mediada por plásmidos (4). Esta población de bacterias resistentes ingresa al cuerpo humano a través del consumo y la manipulación de carne y huevos contaminados con dichos patógenos que son resistentes a los medicamentos antimicrobianos (5). Una vez expuestas, las bacterias resistentes (superbacterias) colonizan el tracto intestinal de los huéspedes, y el gen que codifica la resistencia a los antibióticos en estas bacterias puede transferirse a otras bacterias de la microflora endógena de la especie huésped, causando un retraso en la intervención de la infección bacteriana (6). Por otro lado, la destrucción de microbios beneficiosos por los antibióticos hace que las aves sean más susceptibles al desarrollo de bacterias dañinas y coccidios. Por lo tanto, en 2005, la Comisión de la Unión Europea prohibió el uso de antibióticos en la alimentación animal como potenciador del crecimiento. La resistencia a los antibióticos está siendo monitoreada de cerca, y los gobiernos de muchos países están considerando prohibir los potenciadores del crecimiento de los antibióticos, lo que resulta en un creciente interés en descubrir reemplazos viables de antibióticos tanto en la producción de ponedoras como en la de pollos de engorde (7). Mientras tanto, se han investigado muchas sustancias alternativas por su potencial para reemplazar a los antibióticos como potenciadores del crecimiento en los alimentos. En este sentido, se han llevado a cabo numerosas investigaciones para buscar agentes naturales que imiten los efectos beneficiosos similares de los potenciadores del crecimiento, y muchos investigadores han reemplazado los antibióticos con suplementos dietéticos efectivos, como probióticos, prebióticos, fitobióticos, espirulina, simbióticos y su combinación, que se afirma que mejoran el rendimiento del crecimiento y el peso de la canal y disminuyen la tasa de mortalidad (7, 8). Estos productos naturales y su combinación tienen un efecto positivo en el índice de conversión de alimentos (FCR), y sus residuos no se han almacenado en productos avícolas y están probados comofe. Además de estos, estos productos mejoran el entorno intestinal del huésped, el equilibrio microbiano y el sistema inmunológico, reducen la respuesta al estrés, sintetizan vitaminas, disminuyen el pH, liberan bacteriocina y tienen actividad antimicrobiana (9-14). El uso de probióticos, fitobióticos, prebióticos, espirulina, simbióticos y su combinación como suplemento alimenticio abrirá una nueva puerta a la producción avícola segura y a beneficios económicos para los agricultores y la salud pública (8, 15). Recientemente, los aditivos fitogénicos para piensos se han utilizado con éxito como alternativas promotoras del crecimiento en antibióticos para piensos debido a su impacto positivo en el crecimiento y el sistema inmunitario y a la reducción de la respuesta al estrés (16). Dado que cualquiera de estos aditivos naturales en los piensos funciona mejor que los AGP sin ningún efecto secundario, aquí deseábamos aumentar el uso de estos valiosos componentes para reducir y superar el uso excesivo de antibióticos, para ser más específicos, para la reducción de la resistencia a los antimicrobianos y para la seguridad sostenible de la producción avícola. Por lo tanto, en este artículo, nuestro motivo es presentar las amplias ventajas de los probióticos, prebióticos, fitobióticos, espirulina, simbióticos y algunas de sus combinaciones como alternativas potenciadoras del crecimiento a los antibióticos. Creímos que este artículo de revisión definitivamente sería útil para investigadores, farmacéuticos, veterinarios, la industria farmacéutica y los productores avícolas como una perspectiva sobre la producción avícola segura.
Probióticos
Según la FAO/OMS (17), los probióticos son «microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped». Lilley y Stillwell (18) introdujeron por primera vez el término «probiótico» para describir los «factores promotores del crecimiento» producidos por los microorganismos. Los probióticos (i) mejoran la salud intestinal, inhiben el crecimiento de patógenos y reducen la mortalidad; (ii) mantener el equilibrio en la población microbiana intestinal, lo que mejora la ecología intestinal; (iii) reducir la incidencia de diarrea mediante la prevención del malestar digestivo; (iv) aumentar la tasa de crecimiento, el aumento de peso y la productividad mediante la mejora de la ingesta de alimentos y la eficiencia de conversión; (v) mejorar la actividad de las enzimas digestivas, lo que aumenta la absorción de nutrientes y reduce el colesterol plasmático mediante la regulación del metabolismo de los lípidos; (vi) sintetizar el complejo vitamínico B y producir ácidos grasos de cadena corta en el intestino, lo que podría alterar la composición microbiana en el intestino; (vii) reducir el estrés relacionado con la vacunación, la terapia antibiótica, la temperatura, el transporte, etc.; viii) mejorar la eficacia de las vacunas y ayudar a una desintoxicación más rápida de las micotoxinas; (ix) mejorar la fertilidad y la calidad de los huevos, reducir la mortalidad de los pollitos y no dejar residuos en los productos; x) reducir el contenido de amoníaco y agua fecal, lo que mejora la calidad de la basura y disminuye la contaminación ambiental; y (xi) son rentables, previenen el desarrollo de bacterias resistentes a los antimicrobianos y ayudan en la producción de alimentos inocuos para los consumidores (15, 19). Ciertas especies no patógenas de bacterias, hongos, levaduras o su combinación se han utilizado como probióticos. Los probióticos se pueden clasificar en especies colonizadoras (Lactobacillus sp., Enterococcus sp. y Streptococcus sp.) y especies libres no colonizadoras (Bacillus sp. y Saccharomyces cerevisiae). Los microbios generalmente utilizados para desarrollar probióticos son Lactobacillus acidophilus, L. sporogenes, L. bulgaricus, L. casei, L. plantarum, L. cellobiosus, L. salivarius, Streptococcus faecium, S. thermophiles, Bacillus coagulans, B. licheniformis, Bifidobacterium bifidum, Saccharomyces cerevisiae, Enterococcus faecium, Torulopsis sp. y Aspergillus oryza, que tienen efectos beneficiosos sobre el rendimiento de los pollos de engorde (15, 20). Los probióticos ayudan a eliminar las anomalías inducidas por el estrés en el sistema gastrointestinal, restaurando así la actividad intestinal normal (21). Los probióticos favorecen la producción de ácido láctico y peróxido de hidrógeno que son dañinos para muchos patógenos, disminuyendo el potencial de oxidación-reducción en el intestino, lo que inhibe patógenos aeróbicos como Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella Enteritidis, S. Typhimurium, Clostridium perfringens, Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica, Candida albicans y los parásitos coccidios Eimeria sp. 22). El modo de acción de los probióticos incluye la alteración de la flora intestinal, la mejora del crecimiento de bacterias anaerobias y grampositivas facultativas no patógenas, la supresión del crecimiento de patógenos intestinales y la mejora de la digestión y la utilización de nutrientes (23). Se observó la actividad antimicrobiana de las cepas de Lactobacillus, B. longum y L. johnsonii frente a Salmonella, Enteritidis y Listeria monocytogenes, especies de Campylobacter y Clostridium perfringens, respectivamente (15). Se han utilizado métodos probióticos y de exclusión competitiva para controlar enfermedades endémicas y zoonóticas en aves de corral. La exclusión de la competencia representa la competencia por los sitios de unión en las membranas mucosas intestinales y, por lo tanto, evita que los microorganismos patógenos colonicen el tracto digestivo, y la tercera forma es la competencia por los nutrientes (24). Además de estos, los probióticos también contribuyen a mejorar el estado de salud de las aves al reducir la acumulación tóxica de aminas y amoníaco, la producción de enzimas digestivas esenciales, la producción de vitaminas del complejo B y la estimulación del apetito (8, 25). Kabir et al. (26) observaron un aumento significativo de peso corporal y una mayor producción de anticuerpos en aves vacunadas y no vacunadas alimentadas con probióticos de forma dependiente. De manera similar, Khaksefidi y Ghoorchi (27) indicaron que el título de anticuerpos en el grupo alimentado con probióticos de 50 mg/kg fue significativamente mayor a los 5 y 10 días después de la inmunización en comparación con el control cuando se inyectaron glóbulos rojos de oveja a los 7 y 14 días de edad. Además, Mahajan et al. (28) observaron un menor recuento viable total en la carne de aves cuando se suplementó con probiótico (Lacto-Sacc) en comparación con la carne obtenida de aves control. Por otro lado, Zhang et al. (29) informaron que la ternura de la carne mejoró con la suplementación con levadura entera o extracto de Saccharomyces cerevisiae en la alimentación de aves. Alam y Ferdaushi (7) informaron que la suplementación con probióticos aumentó significativamente el peso de la canal, la grasa abdominal y el pecho, el muslo y el hígado y disminuyó el porcentaje de grasa abdominal en pollos de engorde hasta 28 días. Un informe anterior también indicó que el uso de probióticos (L. acidophilus y S. faecium) aumentó la humedad, la proteína, las cenizas, la capacidad de retención de agua, la capacidad de emulsión y la estabilidad en las carnes de pollo de engorde (28). También se encontró que B. licheniformis tiene un efecto beneficioso en la mejora de la calidad de la carne de los pollos de engorde (30). Georgieva et al. (31) evaluaron una tasa de conversión alimenticia significativa a los 49 días de edad en pollos de engorde cuando se suplementaron con probióticos comerciales (Lacto-Saccaro). Recientemente, Hussein et al. (32) informaron que la suplementación del alimento para pollos de engorde con probióticos y fotobióticos, solos o en combinación, mejora el rendimiento y la salud intestinal en los pollos de engorde. Según Lukic et al. (33), los probióticos multicepa tienen un efecto beneficioso sobre el huésped al aumentar las bacterias promotoras del crecimiento, combinadas con la antibiosis viable de las bacterias patógenas en el tracto intestinal. Además, según Patel et al. (34), los probióticos (Protexin) a 100 g/tonelada en el alimento aumentaron significativamente la ganancia de peso corporal y la FCR, sin efectos negativos sobre la ingesta de alimento, la motilidad o las características de la canal. Además, la adición de probióticos en la alimentación de las gallinas ponedoras también mejoró la producción de huevos y mejoró la calidad de los huevos (35). Por último, un nivel subterapéutico de antibióticos utilizados en la alimentación de pollos de engorde podría ser sustituido por probióticos, como también informaron Palod y Singh (36).
Prebióticos
En 1995, Gibson y Roberfroid (37) introdujeron por primera vez el prebiótico como un elemento alimentario no digerible que mejora el equilibrio microbiano del huésped estimulando selectivamente el crecimiento y/o activando el metabolismo de una o un pequeño número de bacterias beneficiosas para la salud en el tracto digestivo. Están formados por hidratos de carbono de cadena corta, principalmente oligosacáridos, como fructooligosacáridos, galactooligosacáridos e inulina (37, 38). Un buen prebiótico debe procesarse fácilmente a gran escala, siempre apetecible como ingrediente de un alimento, que induce efectos sistémicos para mejorar la salud del huésped, y no debe hidrolizarse ni absorberse en la parte superior del tracto gastrointestinal (GI) (19). Los prebióticos (i) proporcionan un sustrato a los microorganismos intestinales beneficiosos para acelerar la tasa de crecimiento y/o proliferación; (ii) alterar la microflora gastrointestinal, estimular el sistema inmunológico, reducir la invasión de patógenos y reducir el colesterol y los compuestos de olor; (iii) mejorar la salud intestinal equilibrando los microbios intestinales, promoviendo la reacción enzimática y reduciendo los productos de fenol y amoníaco; y (iv) reducir el costo de producción (19, 39-42). Los prebióticos son capaces de potenciar el crecimiento de bacterias beneficiosas, como Bifidobacterium y Lactobacillus, pero no de patógenos causantes de enfermedades gastrointestinales como C. perfringens (37, 43). Fallah y Rezaei (44) informaron que la adición de suplementos prebióticos a las dietas de los pollos de engorde mejoró el rendimiento del crecimiento y las características de la canal y disminuyó el nivel de colesterol sérico de los pollos de engorde a los 42 días de edad. Los prebióticos se pueden utilizar como una alternativa potencial a los antibióticos promotores del crecimiento al alterar los microbios intestinales y el sistema inmunológico para reducir la colonización por patógenos, al mejorar la utilización de nutrientes (aminoácidos y proteínas), al mejorar la salud intestinal y también al mejorar el rendimiento (45). Scholz-Ahrens et al. (46) observaron un aumento significativo en la biodisponibilidad de minerales en el intestino. Houshmand et al. (47) observaron que los prebióticos influyeron en el rendimiento y la densidad de población, lo que resultó en una mejor tasa de conversión alimenticia. Además, Patterson y Burkholder (48) han informado de que se ha demostrado que la suplementación prebiótica mejora el estado de salud del tracto gastrointestinal en las aves. Recientemente, Froebel et al. (49) han demostrado que los prebióticos mejoran el rendimiento del crecimiento y reducen los patógenos transmitidos por los alimentos humanos en las aves de corral.
Fitobióticos
Los fitobióticos son metabolitos secundarios de las plantas que son aditivos alimentarios naturales, menos tóxicos, libres de residuos y que mejoran el crecimiento. Estos también se denominan fitogénicos o botánicos que están compuestos por sustancias bioactivas naturales de origen vegetal, incluidos alcaloides, glucósidos, terpenoides y fenólicos (50). Los fitobióticos podrían clasificarse como hierbas de productos botánicos con flores, no persistentes y no leñosos, o especias de partes no foliares como frutas, semillas, cortezas o raíces, aceites esenciales o extractos y oleorresinas (51). Fitobióticos (i) modifican la microflora intestinal reduciendo el número de organismos patógenos; (ii) mejorar el rendimiento y la digestibilidad estimulando la salivación, la secreción de enzimas digestibles y la producción de bilis; (iii) mejorar la arquitectura intestinal normal, aumentar la longitud de las vellosidades y también aumentar la absorción de la superficie intestinal; y (iv) estimular la secreción de grandes cantidades de moco intestinal, aliviando así la adhesión de patógenos y estableciendo la eubiosis microbiana intestinal (52-54). Cross et al. (55) encontraron que algunos extractos de plantas mejoran la digestión y la secreción de enzimas digestivas y también exhiben propiedades antibacterianas, antivirales y antioxidantes. Complementar la dieta de pollos de engorde con clavo y cinamaldehído (56), ajo (57), una mezcla de ajo, champiñones y propóleo (58), mezclas de aceites esenciales de timol y anís estrellado (59), orégano (60), una mezcla de carvacrol, cinamaldehído y oleorresina de pimiento (61) y extracto de jengibre (62) mejoraron los parámetros de rendimiento, incluido el consumo de alimento, la FCR y el peso corporal. Debido a la alta actividad antibacteriana de los ácidos grasos de cadena media, el antibiótico nutricional puede ser reemplazado por fitobiótico. Ripon et al. (6) utilizaron Galibiotic en la alimentación de pollos de engorde y encontraron que los fitobióticos (Galibiotic a 10 g/kg) redujeron significativamente el pH intestinal, el recuento total viable y el recuento total de coliformes, con un mejor rendimiento de crecimiento. Al mismo tiempo, los fitobióticos en la dieta de los pollos de engorde reducen el pH del cultivo y de la cecal (63). Un pH bajo aumenta el crecimiento de microorganismos beneficiosos, mejora la absorción de nutrientes y, por lo tanto, mejora el rendimiento del crecimiento (64). Por otro lado, los compuestos fitoquímicos de los fitobióticos actúan contra las bacterias Gram-positivas y Gram-negativas, ya sea in vivo (64, 65) o en ambiente in vitro (66) y también se encontró que reducen la gravedad de la infección por Eimeria spp. en pollos de engorde al aliviar la puntuación de caída y la puntuación de lesión intestinal y también reducir la diseminación de ooquistes (67). Además de estos, los aceites esenciales de limón, té verde y cúrcuma tienen una gran eficacia para reducir el recuento de S. enteritidis y Campylobacter jejuni en la superficie de la canal del pollo (68). Los aceites volátiles de eucalipto también tienen la capacidad de aliviar a los pollos de engorde de la dificultad respiratoria complicada causada por Mycoplasma gallisepticum (69). Además, los fitobióticos también inducen un efecto inmunomodulador a través del aumento de la proliferación de células inmunitarias, el aumento de la expresión de citoquinas y la elevación del título de anticuerpos (70, 71).
Espirulina
La espirulina se refiere a las algas verdeazuladas comunes que son una fuente natural de proteínas, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales y minerales (72, 73). También es rico en tiamina, riboflavina, piridoxina, vitamina B12, vitamina C y carotenoides antioxidantes y se usa comúnmente como componente alimenticio en dietas de pollos de engorde y ponedoras en todo el mundo (74). La espirulina (i) aumenta el buen crecimiento y la eficiencia alimenticia cuando se agrega a la dieta de pollitos y pollos de engorde, (ii) induce el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino que mejoran la salud de los pollos de engorde, (iii) regula al alza las vías fagocíticas y metabólicas de los macrófagos, (iv) aumenta el potencial de resistencia a las enfermedades en el pollo, (v) actúa como potenciadores naturales del color en carnes y huevos, y (vi) enriquece la carne y los huevos con ácidos grasos poliinsaturados (75). La espirulina ayuda a mejorar la absorción de minerales y los procesos de digestión de nutrientes y protege el intestino de la diarrea (76). La espirulina tiene actividad antiviral y efectos inmunoestimulantes (77). Se observó una mejora de los parámetros de rendimiento, como la FCR, la ganancia de peso corporal, una mayor producción y el porcentaje de rendimiento de la canal, en el grupo dietético suplementado con Spirulina platensis en comparación con los otros grupos (78-83). Por otro lado, Saxena et al. (84), Venkataraman et al. (85) y Fathi et al. (86) utilizaron diferentes concentraciones de espirulina en el alimento e informaron que no hubo ningún efecto adverso en el rendimiento de los pollos y, por lo tanto, podría usarse como sustituto de otros aditivos para piensos. El acceso a la espirulina en polvo en la dieta a un nivel del 1% o en el agua potable al 0,25% en codornices japonesas tuvo efectos beneficiosos sobre el peso corporal, el aumento de peso, la FCR y la fertilidad en comparación con los grupos de control (87). El peso corporal final, el aumento de peso corporal semanal y el FCR de los pollos de engorde fueron significativamente más altos cuando se alimentaron con un 6% de Spirulina platensis que los de las aves alimentadas con un 3% de estas algas a los 42 días de edad (88). Considerando la producción de huevos, se demostró que la dieta con espirulina (1.5, 3.0, 6.0 o 12.0%) de las aves ponedoras aumenta la producción de huevos de buena calidad (74, 78). La espirulina es una buena fuente de pigmentos como carotenoides y xantofilas, que mejoran la intensidad del color de la yema de huevo; En codornices alimentadas con espirulina dietética al 1%, se indujo un color óptimo de la yema de huevo (89). Un estudio reciente encontró que los huevos duros del grupo tratado con espirulina exhibieron un color de yema más aceptado que el grupo de control (90). Ginzberg et al. (91) estudiaron el efecto de las microalgas sobre el contenido de ácidos grasos de los huevos y encontraron que los huevos tratados con espirulina tienen un contenido disminuido de colesterol y ácidos grasos saturados, aumentando así el nivel de ácidos grasos polisaturados omega-3. Las gallinas ponedoras, con edades de 29 a 40 semanas, a las que se les suministró 3 g de espirulina/kg de alimento tuvieron una producción, peso y masa de huevos significativamente mayores en comparación con el grupo de control (92). Menos del 1% de espirulina añadida a las dietas de los pollos mejoró los sistemas de defensa para el procesamiento de antígenos, una mayor actividad de las células T y un aumento de la muerte microbiana (93). La suplementación con espirulina en la dieta mejora las condiciones de salud, lo que indica la mejora de la respuesta inmunitaria contra las enfermedades (94, 95). Por otra parte, un suministro de espirulina en el leEl VEL de 0.05% a la ración de pollos de engorde podría reducir particularmente el efecto adverso de la micotoxina en el peso de la bursa, el timo y el bazo (96). Estudios previos también demostraron que el tratamiento con espirulina aumentaba el número de leucocitos y recomendaron como aditivo alimentario aumentar la inmunidad de los pollos infectados contra el virus de la influenza aviar (IA) H5N1 (97). Spirulina platensis (0,5 y 1 g/kg) y vitamina E (75 mg/kg) en la dieta aumentaron la producción total de anticuerpos específicos para el virus de la enfermedad de New Castle (98). Shinde et al. (99) realizaron un experimento e informaron que la inclusión de 0,06% de espirulina en la dieta de pollos de engorde como aditivo alimentario a base de hierbas es beneficiosa para mejorar el consumo de alimento y la eficiencia de conversión alimenticia. Nuestros estudios recientes han demostrado que la espirulina (4 g de espirulina/kg de alimento para ponedoras) tiene un efecto positivo en la producción de huevos en aves ponedoras, con un recuento total de eritrocitos, una concentración de hemoglobina y un volumen de células empaquetadas significativamente más altos (P < 0,05) en comparación con el grupo de control. El colesterol total sérico y los triglicéridos disminuyeron significativamente en el grupo tratado con espirulina en comparación con el grupo control, mientras que el colesterol de lipoproteínas de alta densidad aumentó (P < 0,01) en el grupo tratado. Finalmente, nuestro presente trabajo explora el uso prospectivo de la espirulina para mejorar el perfil lipídico, los parámetros hematológicos y la producción de huevos en aves ponedoras (100).
Simbióticos
Los simbióticos son una mezcla de probióticos y prebióticos que aseguran el crecimiento de los probióticos (101, 102). Los simbióticos proporcionan un cultivo vivo y los alimentan para mejorar la supervivencia, la persistencia y un mejor crecimiento de organismos útiles en el intestino de las aves como sustrato específico para la fermentación (101-103). Los fructooligosacáridos y las bifidobacterias, así como el lactitol y los lactobacilos, son las combinaciones comúnmente conocidas de probióticos y prebióticos para su uso como simbióticos (101). La microflora intestinal juega un papel crucial en la salud de las aves, y si se interrumpe el equilibrio entre los microbios beneficiosos, la salud y el rendimiento general de un ave se verán afectados. Esto requiere una mayor investigación del efecto de la suplementación alimentaria en forma de prebióticos, que pueden suministrarse para estimular el establecimiento de bacterias beneficiosas en los pollos, aumentando así la producción. En la dieta de los pollos, los simbióticos fueron efectivos para aumentar el crecimiento de los pollos de engorde (104, 105). Se observó que los simbióticos mejoran la morfología intestinal y el nivel de absorción nutricional en pollos de engorde, lo que resulta en un mejor rendimiento (106, 107). Solo unas pocas investigaciones han informado sobre las mejores formas de usar simbióticos en aves de corral (108). Encontrar la combinación ideal de probióticos y prebióticos, así como evaluar sus efectos sinérgicos para su uso como posibles simbióticos para mantener una salud adecuada, requiere mucha atención. Madej et al. (109) encontraron que una inyección in vivo de inulina (prebiótica) combinada con la bacteria Lactobacillus alteró el desarrollo de numerosos órganos inmunológicos en pollos de engorde.
Los resultados de otro estudio mostraron que el uso de simbióticos (Gallipro + immunoval) en las dietas de las aves de corral mejoró significativamente la ganancia de peso corporal y la FCR (110). Panda et al. (111) encontraron que, durante el período de prueba (1-42 días), los pollitos cuyas comidas incluían L. sporogenes (como probióticos) ganaron más peso diario y tuvieron un mejor FCR. También se ha demostrado que los prebióticos como los fructooligosacáridos y los oligosacáridos de manano aumentan el rendimiento de las aves de corral (101, 112). Los prebióticos pueden estimular el desarrollo y la clonación de cepas probióticas; Por lo tanto, una composición probiótica más prebiótica puede tener más beneficios que cualquiera de ellas por separado. Además, Mokhtari et al. (110) también reportaron que la mejoría en el rendimiento del crecimiento observada en el tratamiento simbiótico puede ser una prueba de esta afirmación. De acuerdo con los resultados obtenidos por Mokhtri et al. (110), se encontró que tiene muchos beneficios para la producción de pollos de engorde al agregar diversos estímulos de crecimiento. Está claro que la adición de simbióticos a las dietas de las aves de corral causó un efecto positivo en el rendimiento y el peso de la canal producido (110). En un estudio separado, Al-Sultan et al. (113) encontraron que, en comparación con los prebióticos y los ácidos orgánicos, el grupo suplementado con simbióticos seguido por el grupo suplementado con probióticos tenía el peso corporal final más alto y el aumento de peso dependiente del tiempo, una mejor FCR y la respuesta de anticuerpos más fuerte a la enfermedad de Newcastle. Además, en comparación con los prebióticos y los ácidos orgánicos, los simbióticos seguidos de un tratamiento con probióticos mejoraron significativamente la morfología intestinal y la ecología microbiana. Por último, al comparar los prebióticos y los ácidos orgánicos como potenciadores eficaces del crecimiento y la salud de los pollos de engorde, se puede proponer que es preferible el uso de simbióticos seguidos de probióticos.
Combinación de probióticos y fitobióticos
La combinación de probióticos y fitobióticos puede tener efectos sinérgicos beneficiosos sobre la microbiota intestinal de pollos jóvenes (114). Además, cuando se utiliza en la alimentación de pollos de engorde, la combinación de probióticos y fitobióticos puede mejorar el rendimiento de la producción, la FCR, la ecología intestinal, la inmunidad, el estado antioxidante y también la calidad de la carne de los pollos de engorde (8, 115). En nuestro estudio anterior, el uso combinado de probióticos y fitobióticos en la alimentación de pollos de engorde mostró una influencia significativa en el rendimiento del crecimiento, el rendimiento de la canal y la cantidad de pelado con el mayor volumen de células empaquetadas, la concentración de hemoglobina, el peso de los órganos viscerales y el aumento del recuento viable total después de 28 días (8). En muchos estudios también se observó un aumento del peso corporal y una mejor tasa de conversión alimenticia debido al uso combinado de probióticos y fitobióticos en los piensos para pollos de engorde (116-118). Los probióticos y fitobióticos juntos promueven un mejor crecimiento intestinal y proporcionan más energía para el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino (114, 119). En muchos estudios también se informó de un aumento de la inmunidad de los pollos de engorde contra las infecciones por Salmonella, E. coli y C. perfringens (120, 121). También se inhibió el crecimiento de bacterias patógenas (E. coli y C. perfringens) en los intestinos de pollos de engorde (8, 32, 122, 123). Los probióticos combinados producen una menor grasa abdominal y reducen la masa de colesterol de la carne con un aumento de los fenoles totales, los flavonoides y la actividad antioxidante de la carne de pollo de engorde (118, 124).
Conclusión
Junto con nuestros datos publicados recientemente y las evidencias publicadas en otros lugares, el uso de probióticos, prebióticos, fitobióticos, espirulina, simbióticos y combinaciones de probióticos y fitobióticos como potenciadores del crecimiento/aditivos alimentarios tienen muchos beneficios potenciales, incluida la mejora de la digestión y absorción de nutrientes, la optimización de la tasa de conversión alimenticia, el rendimiento del crecimiento, la inmunomodulación y la mejora de la función y la salud intestinales a través de la exclusión e inhibición de patógenos en el intestino; De este modo, se está mejorando el nivel de inocuidad de los productos avícolas para el consumo humano. Sin embargo, su eficacia como potenciadores del crecimiento depende de una serie de circunstancias, como la compatibilidad de la dieta y las alternativas utilizadas, las normas de higiene y las prácticas de gestión racional de las explotaciones. En este sentido, se necesita más investigación para buscar otras combinaciones de estas alternativas con una relación diana específica entre el huésped y las bacterias beneficiosas, así como una dosis recomendada más precisa para aumentar la producción de ponedoras y pollos de engorde. Además, a la luz de la demanda de los clientes de carne y huevos seguros, así como de los intentos de prevenir la resistencia a los antimicrobianos, se deben explorar más opciones para el uso de antibióticos como potenciadores del crecimiento en la producción avícola con atributos deseables sin comprometer el bienestar de las aves ponedoras y pollos de engorde. Mientras tanto, se debe crear conciencia para prevenir el uso irracional de antibióticos como refuerzo del crecimiento en la alimentación o para la prevención de enfermedades en la industria avícola.
Contribuciones de los autores
KR y MT revisaron y finalizaron el manuscrito. RA, MMH y RI preparan el borrador. MIH, SS y MI revisaron y editaron la sección de referencias. Todos los autores contribuyeron al artículo y aprobaron la versión enviada.
Conflicto de intereses
Los autores declaran que la investigación se llevó a cabo en ausencia de relaciones comerciales o financieras que pudieran interpretarse como un posible conflicto de intereses.
Nota del editor
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Palabras clave: promotores de crecimiento, probióticos, prebióticos, fitobióticos, espirulina, simbióticos, aves de corral
Cita: Rafiq K, Tofazzal Hossain M, Ahmed R, Hasan MM, Islam R, Hossen MI, Shaha SN e Islam MR (2022) Papel de diferentes potenciadores del crecimiento como alternativa a los antibióticos en el alimento en la industria avícola. Frente. Vet. Sci. 8:794588. doi: 10.3389/fvets.2021.794588
Recibido: 13 de octubre de 2021; Aceptado: 23 de diciembre de 2021;
Publicado: 11 Febrero 2022.
Editado por:
Einar Vargas-Bello-Pérez, Universidad de Copenhague, Dinamarca
Revisado por:
Samuel N. Nahashon, Universidad Estatal de Tennessee, Estados
Unidos Aleksandra Dunislawska, Universidad de Ciencia y Tecnología (UTP), Polonia
Derechos de autor © 2022 Rafiq, Tofazzal Hossain, Ahmed, Hasan, Islam, Hossen, Shaha e Islam. Este es un artículo de acceso abierto distribuido bajo los términos de la Licencia Creative Commons Attribution License (CC BY).
*Correspondencia: Kazi Rafiq, kazirafiq@bau.edu.bd
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